Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- kanvice;
- krájacia doska;
- nôž;
- hrniec na čaj;
- črepník so silným dnom;
- kapacita pre ryby;
- lyžica a lyžica;
- vidlica;
- čajové sitko.
Zložky
| výrobok | číslo |
| čerstvé mrazené makrely | 2 ks |
| cibuľa | 3 ks |
| soľ | 1,5 lyžičky |
| čierne korenie | 1 lyžička |
| nové korenie hrách | 10 ks |
| bobkový list | 4 listy |
| rafinovaný rastlinný olej | 80 ml |
| sypký čierny čaj | 2 lyžičky |
| voda | 250 ml |
Krokové varenie
- Ak chcete začať, rozmrazte dve makrely a potom ich vyčistite od vnútorných častí. Čierny film odstráňte tak, aby sa neskôr nezhryzol. Potom odrežte hlavy, chvosty a všetky plutvy, ryby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Makrela nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 až 3 cm a vložte do hlbokej misky.
- Nasekané ryby na jednej strane a na druhej strane osolte, na toto použitie asi 1,5 lyžičky. soľ.
- Pour 2 lyžičky do panvice. sypký čierny čaj. Varte asi 250 ml vody v čajovej kanvici a nalejte do nej čaj, nechajte ho uvariť. Môžete použiť čaj z vriec.
- Medzitým odlúpte a nasekajte 3 veľké cibule s nie príliš tenkými polkruhmi.
- Na dusenie rýb pripravte panvicu s hrubým dnom. Na dno panvice dajte vrstvu cibule a na ňu položte vrstvu rýb.
- Potom posypeme pol lyžičkou hrášku čierneho korenia a 5 hráškom nové korenie.
- Potom položte vrstvu cibule znova, ale nie všetky, a zvyšné ryby posypte aj korením.
- Potom položte na vrch všetky ostatné cibule. Nalejte všetok rastlinný rafinovaný olej, asi 80 ml, a varený čaj rozdeľte na panvicu.
- Pošlite panvicu rýb do variča, aby ju uvarila, a po jej uvarení spomalte oheň a rybu varte ešte 2,5 hodiny bez miešania.
- Po uplynutí tejto doby pridajte k rybám 4 bobkové listy a duste ďalších 15 až 20 minút na miernom ohni. Potom vypnite sporák a nechajte ryby úplne vychladnúť pod pevne zatvoreným vekom.
- Hotová ryba sa stala voňavou, nerozpadla sa a vďaka čiernemu čaju získala krásnu jantárovú farbu.
Na panvici so makrelou môžete prípadne pridať aj nakrájanú mrkvu a potom dusiť. Na piknik použite trochu cesnaku. Okrem korenia si môžete vziať svoje obľúbené korenie pre ryby.
Hotovú rybu môžete servírovať s čerstvou zeleninou a ryžou, ozdobte bylinkami, akékoľvek iné bočné jedlo bude tiež vyhovovať vašej chuti. A dusená cibuľa a zvyšný olej sú vhodné ako omáčka.
Video recept
Ako vložiť všetky ingrediencie do vrstiev na dusenej panvici a ako by mala vyzerať makrela, môžete si pozrieť video.
Ak sa pre vás už pečená makrela stala nudnou miskou, varte makrela podľa tohto jednoduchého receptu a určite budete spokojní. Podeľte sa o svoje recepty v komentároch a povedzte, ako as čím uprednostňujete dusenú makrelu.
Ostatné recepty na ryby
Makrela so zeleninou na panvici
Hrubá španielska makrelová makrela Marmitaco
Makrela v cibuľovej šupke
Makrela v cestíčku
Makrela Hye
Hrubá španielska makrelová makrela Marmitaco
Makrela v cibuľovej šupke
Makrela v cestíčku
Makrela Hye
Bon chuť!