Kuchynské spotrebiče a riad
- elektrická pec;
- panvicu s veľkým priemerom, výhodne s nelepivým povlakom;
- krájacia doska a ostrý nôž;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- niekoľko priestranných misiek;
- drevená špachtle.
Zložky
- zemiaky - 400 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 3 strúčiky
- rastlinný olej - 40 ml
- stolová alebo morská soľ - voliteľné
- mletý čierny korenie - voliteľné
- korenie na zemiaky - voliteľné
- balená voda - 200 - 300 ml
- kôporky zelené - voliteľné
- kyslá smotana - 20 g
Krokové varenie
- Najskôr ošúpajte a dôkladne opláchnite 400 g zemiakov, jednu malú mrkvu, jednu cibuľu a 3 strúčiky cesnaku. Nakrájame cibuľu na tenké krúžky a potom ich opatrne od seba oddelíme.
- Mrkvu nakrájajte na plátky a cesnak na plátky.
- Nalejte 30-40 ml rastlinného oleja do dobre zohriatej nádoby. Hneď ako sa olej zohreje, nasaďte naň cibuľové krúžky, taniere cesnaku a mrkvy.
- Zmierte zeleninový sortiment na miernom ohni počas 5 minút za občasného miešania, aby nič nespálilo.
- Medzitým sa ošúpané zemiaky pozdĺžne nakrájajú na štyri rovnaké časti.
- Po 5 minútach nasekáme nakrájané zemiaky na zeleninu. Prísady dôkladne premiešajte a potom ich smažte na miernom ohni 5 minút.
- Pridajte soľ, mleté čierne korenie a ochucovadlo pre zemiaky so zameraním na svoju vlastnú chuť.
- Ešte raz všetko dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo medzi zeleninu.
- Pri teplote miestnosti sa naleje 200 - 300 ml balenej vody. Kvapalina by mala úplne zakrývať zeleninu.
- Ihneď pridajte 20 g kyslej smotany a prísady dôkladne premiešajte.
- Uzatvoríme panvicu s obsahom veka, znížime teplotu na miernu teplotu a dusíme zeleninu na 15-20 minút.
- Keď sa zemiaky ľahko prepichnú nožom a tekutina sa takmer úplne odparí, potom je jedlo pripravené a môžete ho vybrať zo sporáka. Ak máte príliš veľa vody a zemiaky sú pripravené, zvyšte teplo a duste zeleninu bez veka.
- Hotovú misku posypte jemne nasekaným kôprom, premiešajte a podávajte.
Video recept
Toto video vám rýchlo vysvetlí spôsob varenia dusených zemiakov s mrkvou a cibuľou podľa vyššie uvedených odporúčaní.
Dusené zemiaky pripravené podľa tohto receptu sa vyznačujú mäkkosťou a úžasnou vôňou vône, ktorá pohltila chuť každej použitej prísady. Ak chcete, podeľte sa o svoje varenie gulášu a nové nápady, s ktorými to ide dobre. Bon chuť!