Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica;
- panvicu alebo panvicu so silným dnom na dusenie;
- krájacia doska;
- nôž.
Zložky
| čerstvá biela kapusta | 700 g |
| paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| hovädzie klobásy | 300 g |
| cibuľa | 100 g |
| rafinovaný rastlinný olej | na vyprážanie |
| voda | 50 ml |
| soľ, korenie, bobkový list | podľa chuti |
Krokové varenie
- Ošúpajte cibuľu, umyte ju a jemne nasekajte na kocku alebo slamku.
- Odstráňte vrchné listy z kapusty, umyte ich a nakrájajte na najjemnejšiu časť. Na tento účel použite špeciálny drvič alebo nôž s tenkou čepeľou.
- Ak chcete uhasiť, musíte si vybrať panvicu alebo panvicu so silným dnom, môžete si zobrať liatinový kotol. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do vybranej nádoby na dusenie, dobre ho zohrejte a cibuľu poslať. Cibuľu opečte na miernom ohni, kým nie je priehľadná. Snažte sa naliať príliš veľa oleja, aby ste ju nepreháňali. Ak je to potrebné, lepšie pridajte správne množstvo rastlinného oleja. Inak sa jedlo ukáže byť veľmi mastné a celá chuť sa zhorší.
- Potom pridajte kapustu do cibule, nalejte trochu vody, dobre premiešajte a zakryte. Kapusta s cibuľou dusíme asi 15 minút.
- Po 15 minútach pridajte podľa vlastného uváženia paradajkovú pastu, bobkový list, soľ, korenie a ďalšie korenie. Všetko dobre premiešajte, aby sa paradajková pasta rovnomerne rozložila, prikryte a duste, kým sa neuvarí. Ak sa vám paradajková pasta nepáči, môžete ju nahradiť kyslou smotanou alebo tukovou smotanou.
- Medzitým odlúpte klobásy z baliaceho filmu a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 - 1,5 cm.
- Predhrejte ďalšiu panvicu, pridajte nie viac ako 1 polievkovú lyžicu. lyžice rastlinného oleja a vylejte párky tak, aby sa zmestili do jednej vrstvy. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Keďže kapusta je takmer pripravená, odstráňte veko, odstráňte bobkový list a vyprážané párky posuňte na celkovú hmotnosť. Dobre premiešajte, vypnite teplo a odstráňte veko.
- Pred podávaním môžete ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami.
Dusená kapusta s klobásou môže byť samostatná alebo ako doplnok k hlavnej. Dobré je to so zemiakovými jedlami. Napríklad si môžete pripraviť šťouchané zemiaky, vyprážané zemiaky alebo, v sezóne, uvariť mladé zemiaky. Takúto dusenú kapustu môžete tiež podávať na ovsenú kaši z jačmeňa, ryže alebo na varené cestoviny. V lete môžete toto jedlo servírovať pomocou ľahkého zeleninového šalátu a kôry chleba. Ďalšie také jedlo sa môže použiť ako náplň do koláča.
Video recept
Video recept jasne ukazuje, aké ľahké je pripraviť toto jedlo a ako to vyzerá chutný.