Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- liatinový kotol;
- kuchynská doska;
- nôž;
- malý tanier;
- panvu;
- lyžica;
- hlboká misa;
- mlyn na korenie;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| kapusta | 1 priemerná hlava kapusty |
| Rastlinný olej bez zápachu | 50 ml |
| mrkva | 3 - 4 ks. |
| cibuľa | 1 ks |
| Mäso (bravčové, hovädzie alebo jahňacie) | 600 g |
| soľ | podľa chuti |
| Zira | 1 lyžička |
| Mleté červené korenie | podľa chuti |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Všetky greeny (petržlen, kôpor) | 2 vetvy |
Krokové varenie
- Pripravte prísady a pracovnú plochu. Najlepšie je použiť liatinový kotol s vekom. Ak to tak nie je, urobí sa panvica so silným dnom a nelepivým poťahom alebo hlboká panvica. Zahrievajte kotol na stredné teplo po dobu 2 až 3 minút, potom nalejte 50 ml rastlinného oleja bez zápachu.
- Počas zahrievania oleja nakrájajte cibuľu strednou kockou.
- Pridajte cibuľu do kotla a opražte 3 - 5 minút.
- Teraz nakrájajte mäso na malé kocky a vložte do kotla.
- Príležitostne zamiešajte, nechajte pôsobiť 10 minút.
- Ďalej sa budeme zaoberať korením. Aby ste voňavku a mleté červené korenie lepšie odhalili, nalejte ich do suchej panvice a zapálte silným ohňom. Korenie opečieme asi minútu. Keď trochu dymu ide a korenie začne cítiť, odstráňte ho z tepla. Nalejte korenie do mlyna alebo vložte do malty a obrúste. Korenie je pripravené.
- K mäsu pridajte 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, premiešajte a varte ďalšie 1 - 2 minúty. Namiesto paradajkovej pasty môžete použiť šťavu z paradajok.
- Až v tomto štádiu solíme podľa chuti a redukujeme teplo na médium.
- Potom mrkvu nakrájajte na veľké plátky a odošlite do kotla k zvyškom ingrediencií.
- Ďalej si vezmime kapustu. Rozdrvte ju slamkou a vložte ju do hlbokej misky. Aby sa kapusta stala šťavnatejšou a mäkšou, osolte ju a zoberte ju rukami, aby sa kapusta dostala do šťavy.
- Nasekané korenie nalejte na kapustu, premiešajte.
- Kapusta posielame do kotla, prikryjeme a povaríme 10 minút, aby sa kapusta usadila. Ak sa celá kapusta nezmestí okamžite, počkajte chvíľu, kapusta sa usadí pod vekom a môžete pridať ďalšie.
- Po 10 minútach sa kapusta znížila, dôkladne sa premiešala, aby sa všetky zložky dobre kombinovali. Ak je kapusta suchá, je potrebné pridať trochu vody.
- Zakryte celou kapustou, malým tanierom a vekom. Varte 40 minút, kým sa všetky ingrediencie neuvaria.
- Hotové jedlo položte na krásny tanier, posypte nasekanými bylinkami podľa vlastného uváženia a podávajte. Dusená kapusta sa môže podávať aj s kyslou smotanou. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, v ktorom uvidíte, aké ľahké je variť zdravú dusenú kapustu s mäsom, aké jednoduché prísady budete potrebovať, ako pridať korenie do misky ešte jasnejšie a nasýtené pomocou korenia. Pekný výhľad!
Ak sa vám páči dusená kapusta s mäsom, chcete si doplniť svoje priania, priania alebo opísať možnosti varenia, nezabudnite zanechať svoj komentár v komentároch nižšie. Nechajte tento jednoduchý recept diverzifikovať svoje každodenné menu!
Ostatné recepty na kapustu
Kapusta plnená čínskou kapustou
Plnená kapusta v kyslej smotane
Plnená kapusta v pomalom hrnci
Prajem pekné čítanie!