Kuchynské spotrebiče a riad: sporák (varná doska), panvica s objemom 1,5 - 2 litre, dusená alebo hlboká panvica s pokrievkou, krájacia doska, hrubý strúhadlo, nôž, lyžica.
Zložky
| názov | číslo |
| kapusta | ½ priemerná hlava kapusty |
| Cibuľa strednej veľkosti | 1 ks |
| Stredná mrkva | 1 ks |
| Zemiaky strednej veľkosti | 6 ks |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| Bežná soľ | 2,5 až 3 lyžičky |
| voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Varte 1 liter vody v panvici. Soľ (1,5 lyžičky). Lúpame 6 stredne veľkých zemiakov, umyte ich, nakrájajte na kocky (6-8 dielov), namočte do vriacej vody a varte 7-10 minút, kým sa neuvaria. Vypustite vodu.
- Olúpajte 1 veľkú mrkvu, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Lúpajte jednu cibuľu, umyte ju, nakrájajte na krúžky a potom na 4 časti.
- Pour 1,5 - 2 lyžice do duseného mäsa alebo hlbokej panvy. l. rastlinný olej, zahrejte, dajte cibuľu s mrkvou, smažte do mäkka.
- Polovicu kapusty vylúpame z horných listov, opláchneme, nakrájame na štvorčeky alebo nasekáme na plátky (to je veľmi výhodné urobiť pomocou kôry - krájanie je tenké, rovnomerne) a poslať na vyprážanú zeleninu.
- Zamiešajte, soľ, pridajte korenie podľa vašich predstáv. Ak kapusta nie je dostatočne šťavnatá, pridajte 0,5 zväzku. voda. Varte pod vekom na miernom ohni, až kým sa takmer nevarí (20 - 25 minút), za občasného miešania.
- Dajte zemiaky na kapustu, jemne premiešajte, znížte teplo na minimum a duste ďalších 10-15 minút, kým sa zelenina úplne neuvari. Uistite sa, že zelenina nie je spálená.
Možnosti tohto jedla si môžete vymyslieť sami a podľa vlastného uváženia doplňte zoznam ingrediencií. Napríklad pridajte vyprážané huby alebo nakrájané údené klobásy na kapustu spolu so zemiakmi.
Podávajte toto jedlo ako nezávislé s domácimi uhorkami. A môžete ich ozdobiť rezeňom alebo vyprážanými rebrami, párkami alebo pečenými rybami - existuje veľa vynikajúcich možností, oplatí sa vyskúšať.
A ak ste uvarili príliš veľa dusenej kapusty so zemiakmi, môžete ju použiť ako náplň do koláčov alebo knedlí, stačí zemiakové plátky zamiesiť vidličkou.
Video recept
Vo videu je veľmi podrobná príprava dusenej kapusty so zemiakmi. Pozrite sa, ako rezať zemiaky a kapustu tak, aby sa zelenina uvarila rovnomerne, neprevarila, nestratila svoju chuť a chutný vzhľad. Uistite sa, že sa toto chutné jedlo dá ľahko pripraviť a nezaberie vám veľa času, pokiaľ nemusíte variť ďalšiu porciu.