Kuchynské náradie: krájacia doska, nôž, cedník, panvica s vekom, panvica, špachtľa.
Zložky
| kyslá kapusta | 350 g |
| šampiňóny | 200 g |
| cibuľa | 1 ks |
| soľ | 1,5 lyžičky |
| paradajková pasta | 70 g |
| slnečnicový olej | 120 ml |
| mleté korenie | podľa chuti |
| voda | 400 ml |
Krokové varenie
Príprava produktu
- 200 g šampiňónov nakrájaných na tenké taniere. Huby sa dajú po varení značne zredukovať, takže kúsky príliš nezmenšujte.
- Jemne nasekajte 1 stredne veľkú cibuľu.
- Berieme 350 g zelí, opláchnite ho. Na zníženie obsahu kyseliny sa musí kapusta pred varením namočiť do vody alebo prevariť.
- Kapusta zlikvidujeme v cedníku, počkajte, kým voda neodteká.
Príprava pokrmov
- Nalejte 100 ml slnečnicového oleja do nádoby a zohrejte. Huby a cibuľa vložené do panvice smažíme 5-10 minút.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- K hubám rozprestierame kapustu, pridáme 400 g vody (2 šálky).
- Pridajte 70 g paradajkovej pasty, všetko premiešajte. Prikryte a nechajte variť na miernom ohni, kým sa neuvarí. Miska pravidelne premiešajte, v prípade potreby pridajte soľ.
- Na konci varenia sa množstvo vody zníži, vyparí sa. Potom otvorte veko a pri vysokej teplote odparte zvyšok vody. Pridajte zvyšných 20 ml slnečnicového oleja a nechajte kapustu mierne opečiť.
Možnosti stravovania
Štíhla kapusta so šampiňónmi je pripravená. Teraz môže byť podávaná ako nezávislá misa aj ako prísada do vedľajšej misky.
Podávajte s domácimi párkami, plátkami duseného bravčového mäsa alebo kotleta, kuracie krídla alebo paličky, nakrájané mäsové gule alebo mäsové gule, pre každú chuť, ak v súčasnosti nemáte rýchlo. Ak varíte toto jedlo nalačno, môžete ho doplniť akýmikoľvek obilninami, zemiakmi a strukovinami.
Metódy dekorácie
- Pripravenú kapustu môžete ozdobiť jemne nasekanou zelenou cibuľou, ktorá sa posype pokrmom.
- Najlepšie s čerstvými alebo nakladanými cibuľovými krúžkami.
- Dajte kapustu do stredu, položte konáre kôpru alebo petržlenu na okrajoch.
- Posypeme sezamovými semienkami.
- Na vrchnú časť sklíčka dajte konzervovanú kukuricu alebo hrášok.
- Nalejte omáčku.
- Plátky kapusty alebo krúžky z čerstvých paradajok, uhoriek položte okolo kapusty.
Video recept
Vo videu vidíte, ako uvariť chudé jedlo z kyslej kapusty so šampiňónmi, čo je na to potrebné a v akom poradí.