Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, lyžička, lyžica, krájacia doska, nôž.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Biela kapusta | 600 g |
| mrkva | 120 g |
| Šampiňóny | 600 g |
| fazuľa | 120 g |
| cibuľa | 150 g |
| Rastlinný olej | 5 lyžíc. l. |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Sušená petržlenová vňať | 2 lyžice. l. |
| soľ | 2 lyžičky |
| Mletý čierny korenie | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
- Namočte vopred 120 g suchých fazúľ studenou vodou. Nechajte stáť najmenej 4 hodiny alebo radšej nechajte noc. Potom fazuľu povarte, kým sa neuvarí. V závislosti od druhu fazule môže varenie trvať 1 - 4 hodiny.
- Nakrájajte na tenké prúžky 600 g bielej kapusty.
- Opláchnite a nakrájajte na rovnaké plátky 600 g húb.
- Olúpeme 150 g cibule a nasekáme ju na malú kocku.
- Lúpajte 120 g mrkvy a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
- Zahrejte 5 lyžíc na panvici. l. rastlinný olej.
- Nasekané huby položte a nakrájajte na vysokú teplotu, až kým nevznikne jednotný zlatý odtieň.
- Na tanier dajte huby a posekanú mrkvu a cibuľu posuňte na panvicu.
- Zeleninu nakrájajte na 4-5 minút, za stáleho miešania. Ďalej pridajte nakrájanú kapustu, 2 polievkové lyžice. l. sušená petržlenová vňať a 2 lyžice. l. paradajková pasta. Miešajte, pridajte 2 lyžičky. soľ.
- Kapusta dusíme na miernom ohni bez zakrytia a občasného miešania počas 10-15 minút. Po vypustení všetkej tekutiny z nej pripravte takmer pripravenú kapustu. Ďalej pridajte vyprážané huby a 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie. Všetko spolu premiešajte a povarte ďalších 5 minút.
- Podávajte hotové jedlo posypané nasekanými bylinkami.
Odporúčania na varenie
- Fazuľa bude variť rýchlejšie, ak ju počas varenia nesolíte a pridáte štipku jedlej sódy.
- Ak kapusta začne horieť, pridajte trochu rastlinného oleja. Môžete tiež pridať trochu vody a variť pod uzavretým vekom.
- Recept môžete doplniť pridaním malej papriky a pre milovníkov feferónky - chilli.
- Namiesto paradajkovej pasty je povolené použitie paradajkovej šťavy alebo čerstvých nakrájaných paradajok.
- Namiesto sušenej petržlenovej vázy si môžete podľa vlastného uváženia vziať bazalku, oregano alebo zmes korenín.
- Podávajte toto jedlo s čerstvou zeleninou a šalátmi, ako aj s pečeným mäsom alebo rybami.
Video recept
Podrobný videorecept vám ukáže všetky procesy varenia dusenej kapusty a fazule
Pokúste sa uvariť toto chutné a najdôležitejšie - zdravé jedlo. A v komentároch sa podeľte o svoje dojmy z receptu a možných dodatkov.