Dušené hovädzie mäso so švestkami - chutné a uspokojivé

Kuchynské náradie:krájacia doska, nôž, panvica, tanier.

Zložky

Krokové varenie

Príprava produktu

1. Moje hovädzie mäso je pod vodou, vodu potľapkujeme obrúskami. Odstraňujeme žily, mastnotu, filmy. Narezali sme 500 g hovädzieho mäsa na kúsky - kocky približne rovnakej veľkosti.
   
2. Jednu veľkú alebo dve stredné cibule nakrájame na pol krúžky.
   
3. Jednu mrkvu sme nakrájali na dlhé prúžky.
   
4. 2 paradajky nakrájané na kocky. Ak neexistujú rajčiaky, nahraďte ich 2 lyžicami. l. paradajková pasta alebo ½ šálky paradajkovej šťavy.
   
5. Nakrájajte strúčik cesnaku na malé kocky. 70 g mojich sliviek, namočených v teplej vode po dobu 15 - 20 minút. Sušené slivky nakrájajte na kúsky, 1 ks. na 4-5 častí.
   

príprava

1. V slnečnicovom oleji smažte cibuľu a mrkvu niekoľko minút, nezabudnite ich zamiešať, aby sa cibuľa nespálila.
   
2. Pridajte mäso na jemne vyprážanú zeleninu. Mäso by malo šťavu nechať odchádzať, tak ju duste čo najdlhšie bez pridania vody. Solené mäso a zelenina, korenie.
   
3. Na mäso nalievame sušené slivky.
   
4. Pridajte paradajky a cesnak. Všetko dobre premiešajte a nechajte ho trochu opečiť. Nalejte 1 pohár vody do panvice.
   
5. Zakryte vekom, oheň nastavte na minimum, duste na miernom ohni 40-45 minút.
6. Ak je mäso tuhé, varte ďalších 15 minút.
   

Užitočné tipy na varenie

• Z hľadiska zdravia je guláš zdravší ako vyprážaný.
• Pri výbere mäsa si vyberte ten, ktorý je bližšie k kosti. Je chutnejšia.
• Mäso pre tento pokrm sa nakrája na orech.
• Mäso je vždy vyprážané cibule, aby nestratilo šťavu.
• Ak je mäso mierne vyprážané, je možné ho zmiešať s cibuľou.
• Nie je potrebné miešať mäso často, inak sa mäsová šťava odparí a ukáže sa, že je suchá.
• Po vyprážaní na panvici je vhodné dať mäso na dusenie do panvice.
• Do vody je možné pridať červené víno, jablčnú alebo pomarančovú šťavu. Hlavná vec je, že máte dosť tejto tekutiny na doplnenie, keď zhasne, keď zhasne.

Varenie

• Hovädzie mäso so sušenými slivkami je možné dusiť v panvici, na panvici, v pomalom hrnci, v rúre, v mikrovlnnej rúre.
• Do rúry a mikrovlnnej rúry používajte vhodné náčinie.
• Ak dáte mäso do rúry a potom dáte mäso a sušené slivky do tepelne odolnej misky alebo formy, zakryte fóliou, aby sa vlhkosť neodparila.
• Ak dusíte mäso v kvetináčoch, nalejte trochu vody na dno, potom dajte mäso so zeleninou a naň položte sušené slivky, zakryte vekom.

Možnosti stravovania

• Dobrým doplnkom mäsa budú varené zemiaky alebo šťouchané zemiaky.
• Akákoľvek bočné misky s obilninami sú vhodné pre mäso podľa vašej chuti: varená ryža, pohánka, pšeničná kaša atď.
• Pri servírovaní môže byť jedlo ozdobené nasekanými bylinkami alebo vetvičkami petržlenu, kôprom.

Video recept

V tomto školiacom videu sa dozviete, ako uvariť dusené hovädzie mäso s sušenými slivkami, aké jedlo je najlepšie brať a ako ich pripraviť na dusenie.

Iné recepty na hovädzie mäso