Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- nôž;
- drevená špachtle;
- polievková lyžica;
- strúhadlo;
- panvica;
- varná doska;
- doska na krájanie.
Zložky
| varené biele fazule | 400 g |
| cibuľa | 1,5 ks |
| rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| paradajková šťava | 500 ml |
| sušené byliny | štipka |
| cesnak | 4 strúčiky |
| zeleň | balík |
Krokové varenie
- Nakrájame na malé kocky 1,5 hláv cibule.
- Nalejte 3 lyžice do vyhrievanej panvy. l. rastlinným olejom a cibuľu pokrájajte na priehľadné.
- Na panvicu posejeme vopred namočené a uvarené 400 g bielej fazule.
- Nalejte prísady do 500 ml paradajkovej šťavy.
- Fazuľa privarte do varu, znížte teplotu a duste ju asi 15 minút. Do misky pridajte štipku sušených bylín (oregano, chmeľ-suneli) a prísady dôkladne premiešajte.
- Votrite 4 strúčiky cesnaku a pošlite ich po bylín.
- Tam pridáme jemne nasekanú malú zeleň.
- Vypnite oheň, fazuľu zakryte vekom a nechajte 15 minút variť. Jedlo je pripravené na servírovanie!
Vieš?Fazuľa obsahuje najužitočnejší proteín pre človeka, ktorý je v ňom viac ako v kuracom mäse. Takýto proteín je dokonale absorbovaný v tele, preto sa dusené fazule javia ako celkom uspokojivé a korenie a paradajková omáčka dávajú miske neobvyklý pikantný prízvuk. Tento recept môžete použiť aj na vegetariánske alebo chudé menu.
Užitočné tipy
Mnohí neradi varia fazuľa, pretože je veľmi ťažké ju variť. V skutočnosti to tak nie je. Pri dodržaní nasledujúcich odporúčaní sa naučíte, ako rýchlo a správne uvariť túto fazuľovú rastlinu:
- Fazuľa sa musí najprv vytriediť, umyť a naplniť vodou tak, aby jej hladina bola o dlaň vyššia ako hladina fazule. Najlepšie je, ak necháte fazuľa v tomto stave cez noc, ale nie menej ako 8 hodín.
- Po stanovenom čase je potrebné fazuľu opäť vypláchnuť, naplniť ju vodou a dusiť.
- Čas varu závisí od veľkosti fazule a od druhu, ale v priemere to nebude trvať dlhšie ako 1,2 hodiny.
- Potom sú hotové fazule solené a odstránené z tepla.
Video recept
Odporúčame vám pozrieť sa na jednoduchý recept na výrobu chutných fazúľ dusených v paradajkovej šťave.