Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, panvica, varná doska, krájacia doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| karfiol | 700 g |
| paradajky | 7-8 ks. |
| cibuľa | 3 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| Zelení (petržlen, kôpor) | 1 zväzok |
| soľ | 2-3 štipka |
| korenie | 2-3 štipka |
Krokové varenie
- Na začiatok pripravíme kapustu. Zobrali sme jednu hlávku kapusty s hmotnosťou približne 700 g. Pred varením akejkoľvek karfiolovej nádoby je potrebné ju najskôr trochu prevariť, aby bola miska šťavnatá a čo najchutnejšia. Do ohňa pošleme hrniec vody, pridáme soľ, necháme vrieť. Kým sa voda začne vrieť, kapusta roztriedime na kvetenstvo. Pošleme ju do vriacej vody a povaríme 2-3 minúty. Potom vyjdeme pomocou štrbinovej lyžice alebo ju jednoducho hodíme späť do cedníka a necháme prebytočnú tekutinu odtiecť.
Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad kapusty. Čerstvé kvetenstvo sú biele, bez tmavých škvŕn. Odporúčame si ho kúpiť. Ak sa stretnú tmavé škvrny, odrežte ich nožom. Ešte pred varením odporúčame kapustu uchovávať v zásaditom roztoku tak, aby z nej vyplynul všetok odpad a špina. Za týmto účelom nalejte teplú vodu do hlbokej misky, nalejte do nej 1-2 čajové lyžičky soli, zamiešajte a nechajte soľ rozpustiť. Položili sme hlavu tak, aby bola úplne pokrytá vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút, potom vyberte, vysušte a môžete ho používať podľa určenia. - Kým voda steká z kapusty, postarajme sa o zvyšok ingrediencií. Umývame 7-8 čerstvých paradajok, stonku nakrájame na malé kocky. Ak neexistujú rajčiaky, môžete ich nahradiť paradajkovou šťavou alebo paradajkovou pastou. Ale s čerstvými paradajkami je jedlo čo najchutnejšie.
- Čistíme tri strúčiky cesnaku, opláchneme, nakrájame veľmi jemne alebo cesnakom prejdeme. Odporúčame odstrániť jadro z cesnaku, pretože hotovej miske dodáva chuť horkosti.
- Čistíme tri cibule, opláchneme, nakrájame na malé kocky.
- Posielame panvicu do ohňa, nalejeme tri polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte ju zahriať. Nalejte cibuľu a opečte za občasného miešania, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
- Do cibule pridajte kapustu a za stáleho miešania ju opražte 2-3 minúty.
- Potom nalejte nakrájané paradajky, premiešajte, znížte teplo a duste 8 minút pod vekom. Počas tejto doby umývame veľa bylín, odporúčame použiť najrôznejšiu petržlenovú vňať a kôpr. Trochu osušte a jemne nakrájajte.
- Po uplynutí stanoveného času odstráňte vrchnák, pridajte soľ, korenie podľa chuti, nakrájanú zeleninu a cesnak, premiešajte, prikryte a duste, kým nie je kapusta hotová, a to nie je dlhšie ako 5 minút. Potom oheň vypnite, odoberte vzorku korenia, prípadne pridajte soľ.
- Potraviny podávajte stále v teple na akúkoľvek prílohu alebo ako doplnok k rybám a mäsovým výrobkom.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac o procese prípravy chutného duseného karfiolu, odporúčame vám pozrieť si toto video. Naučíte sa, ako správne pripraviť všetky potrebné ingrediencie. Pozrite sa, ako chutné hotové jedlo dopadne.
Dúfame, že ste si užili recept na dusený karfiol a vzali ste ho do banky na varenie prasiatka. Používajte ho častejšie, pretože jedlo sa skutočne javí ako veľmi chutné a zdravé.A v komentároch zanechajte jeho dojmy a ďalšie podobné možnosti na vytváranie ľahkých chutných jedál.