Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský povrch na varenie;
- hlboká misa;
- polievková lyžica;
- lopata;
- lepiaca fólia;
- panvica;
- silikónová kefa;
- veľká plochá doska;
- mikrovlnná rúra;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| voda | 300 - 310 ml |
| Suché droždie | 2 lyžičky |
| cukor | 3 lyžice. l. |
| Kyslá smotana 10% tuku | 150 g |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| múka | 600 až 700 g |
| Čerstvá petržlenová vňať | 1 zväzok |
| maslo | 30 až 40 g |
Krokové varenie
- Najprv pripravte kvasinky. Na tento účel nalejte 300 lyžíc do 300 - 310 ml teplej vody. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. s kopcom múky a 2 lyžičky. suché droždie. Dobre premiešajte niekoľko minút. Kvapalinu nechajte stáť nabok.
- Do samostatnej misky nalejte 150 g kyslej smotany s 10% tuku. Namiesto 10% kyslej smotany môžete použiť aj jogurt bez akýchkoľvek prísad. Pridajte 1/2 lyžičky kyslej smotany. soľ a zalejeme 2 lyžice. l. rastlinný olej. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
- Pokračujeme v procese prípravy a miesenia cesta. Nalejte 600 g múky do hlbokej misy alebo misy. Je potrebné zvoliť väčšiu misku, aby bolo vhodné miesiť cesto. Do múky nalejte vodu s droždím a pridajte kyslú smotanu.
- Cesto premiešajte špachtľou. Ak sa ukáže, že je veľmi tekutý, pridajte trochu múky. Pripravené cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky.
- Pokračujeme v miesení cesta na rovnom povrchu, ktorý je posypaný múkou.
- Hotové cesto rozdelíme na 12 rovnakých kusov, z ktorých každý sa rozvinie, aby sa vytvorila rovnomerná guľa.
- Guľôčky z cesta opúšťame na stole, prikryjú sa lepiacou fóliou a nechajú sa vylúhovať niekoľko minút. Položte panvicu na sporák, aby sa zahrial. Počas zahrievania rozotrieme niekoľko kvapiek rastlinného oleja na veľkú plochú dosku. Je vhodnejšie to urobiť pomocou silikónovej kefy. Na tanier rozložíme guľôčku a natiahneme ju tak, aby sme vytvorili kruh s priemerom 16 - 17 cm. To isté robíme s každým koláčom.
- Tortilu položte na predhriatej panvicu a opečte na miernom ohni 1-2 minúty. Pred zapnutím tortu ho namažte rastlinným olejom.
- V parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre roztavte 30 - 40 g masla. Jemne nasekajte 1 zväzok petržlenu a pridajte k roztopenému maslu, všetko dobre premiešajte.
- Každý hotový koláč sme natierali maslom a petržlenom pomocou silikónovej kefy. Hotový koláč je možné plniť maslom, zložiť na polovicu a servírovať hosťom. Turecké koláče sa tiež môžu pripraviť sladkými a namazať ich namiesto petržlenu s medom alebo akýmkoľvek džemom podľa vašich predstáv.
Video recept
Po pozeraní videa sa naučíte, ako variť turecké koláče samostatne. Recept obsahuje všetky potrebné zložky, ktoré budete potrebovať počas procesu varenia. Vďaka podrobnému opisu procesu varenia nebudete mať žiadne ťažkosti a koláče sa ukážu ako mäkké, jemné a chutné.
Varili ste svoje vlastné turecké koláče? S akou náplňou ste sa pokúsili servírovať hotové jedlo? Máte radšej sladké alebo slané turecké koláče? Je zaujímavé dozvedieť sa o svojich kulinárskych zážitkoch v komentároch.
Ostatné recepty z tortilly
Prajem pekné čítanie!