Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- rúra,
- panvica
- misa
- strúhadlo,
- pečenie,
- prilepiť film.
Zložky
- Špičková pšeničná múka - 350 g
- Prášok do pečiva - 10 g
- Krupica - 35 g
- Práškový cukor - 100 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Maslo (z chladničky) - 130 g
- Citrón - 1/2 ks.
- Orechy - 50 g
- Čistená voda - 750 ml
- Cukor - 750 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
Krokové varenie
Slávny turecký dezert Shekherpara môžete variť podľa podrobného receptu s fotografiou:
- Nalejte granulovaný cukor na panvicu s vodou pri izbovej teplote a odložte. Preosejte múku do hlbokej misky, pridajte prášok do pečiva. Maslo votrite na najväčšie strúhadlo v mise. Zároveň musí byť kúsok oleja neustále mletý v múke, aby bol lepšie potrený. Ruky si pretrite maslom a múku rozdrvte na drobky.
- Do misky pridajte krupicu, práškový cukor, rastlinný olej a rozbite kuracie vajcia.
- Všetky prísady dôkladne premiešajte rukami priamo v miske. Výsledkom by malo byť nelepivé a veľmi elastické cesto.
- Vyrábame guľôčku z cesta, zabalíme ju do lepiacej fólie a umiestnime do chladničky na 15 minút.
- Zapnite predhrievaciu rúru na 170 stupňov. Namažte pekáč alebo plech na pečenie maslom. Vyrábame Schekerpare a dáme to do podoby. Aby ste to dosiahli, odtrhnite kúsok z cesta, sformujte z neho guľku a trochu na ňu stlačte.
- Do každej gule zatlačíme jednu maticu. Môžete použiť vlašské orechy, kešu, mandle, lieskové orechy, pistácie podľa vlastného výberu.
- Pečaciu misku umiestnime do predhriatej rúry na asi 20 minút. Ready Shekerpare má krásnu červenavú farbu. Teraz pripravujeme sirup na impregnáciu. Na tento účel položte hrniec s vodou a cukrom na silný oheň. Pridajte polovicu citróna.
- Keď zmes varí, všetko dobre premiešajte, znížte teplotu a varte ďalších 5 minút. Shekherpare pripravujeme z rúry a nalievame horúci sirup, ktorý ste práve vybrali zo sporáka. Pomocou malej panvy zalejte každú maličkosť.
- Plech na pečenie necháme spolu so Shekerpare pri stole pri izbovej teplote, namočíme ho do sirupu najmenej pol hodiny. Odporúča sa však odložiť na dve alebo tri hodiny. Hotové šekerpary usporiadame do tanierov a podávame k stolu.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať si úžasný videorekordér na prípravu tureckých sladkostí Shekerpare. Autor deja Nikita Sergeevič vysvetľuje a demonštruje všetky fázy prípravy. Uvidíte tiež, aký vzhľad má hotové jedlo.
Vážení čitatelia, páči sa vám turecký dezert? Ponúkame vám piecť vynikajúce sladkosti Shekerpare podľa podrobného receptu z tohto článku. Napíšte svoj názor na tento recept, čo sa vám páčilo a čo by ste chceli zmeniť. Tešíme sa na vaše pripomienky, pripomienky a odporúčania.