Jemný grilovaný tuniak - veľmi chutný a jednoduchý.

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• ostrý nôž;
• krájacia doska;
• malta na mletie korenia;
• nepriľnavá panvica;
• grilovacia panvica;
• lopata;
• lyžica a lyžica;
• kuchynská a papierová utierka;
• riad na servírovanie.

Zložky

Krokové varenie

1. Vypláchnite filet z tuniaka (400 g) vo vode, vysušte ho papierovou alebo kuchynskou utierkou a nakrájajte na 2 cm hrubé kúsky s dlhými hladkými pohybmi, čo je veľmi dôležité. Ak sú kúsky tenké, steak sa rýchlo opečie a musíme ho uvariť tak, aby tuniak zostal vo vnútri ružový.
   
2. Nalejte 2 štipky soli, 1 lyžičku do malty na mletie korenín. semená koriandra, 1 štipka fenikelových semien, 1 štipka čierneho korenia a všetko dobre rozomelíme. V tomto prípade je kvalita a chuť korenia veľmi dôležitá, takže ak chcete získať skutočne rafinované jedlo, musíte získať vysoko kvalitné korenie.
   
3. Posekanú dosku posypte vareným korením, ryby rozložte a na všetkých stranách dobre prevracajte.
   
4. Nalejte na každý kus po 1 lyžičku. olivový olej a roštový tuniak zo všetkých strán.
   
5. Pripravený steak sa dá pripraviť dvoma spôsobmi: na bežnej panvici a na grilovacej panvici. Ak máte vo svojom arzenáli obe možnosti, nezabudnite vyskúšať dva druhy praženia, pretože hotová misa sa bude v každom prípade odlišovať v chuti. Na sporák dajte panvice na pečenie: obyčajné by mali byť mierne zohrievané a grilované - silne.
   
6. Vložte kúsok tuniaka do každej a smažte na každej strane asi 1,5 - 2 minúty. Po vyprážaní tuniaka na jednej strane je možné k tradičnej panvici pridať 1 lyžicu. l. olivový olej a. Do grilovacej panvice nie je potrebné pridávať olej, steak by sa mal vyprážať na suchom a vlnitom povrchu.
   
7. Pripravené steaky položte na doštičku, nalejte olivový olej (1 lyžička), preneste na vhodné misky a podávajte s vhodnou prílohou. Ak chcete do chuti pridať korenie, môžete rybu posypať malým množstvom citrónovej šťavy (stačí 0,5 lyžičky).
   

Metódy dekorácie a možnosti podávania

Toto jedlo sa hodí na rôzne druhy zeleniny: paradajky, mrkva, paprika, baklažán, cuketa, špenát a rôzne bylinky. Ak si chcete urobiť ľahkú a výživnú večeru, dobrou voľbou bude steak z tuniaka so zeleninovým šalátom a duseným mäsom.

Takto pripravený tuniak sa môže podávať aj s homosom, varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi. S jedlom sa môžu podávať rôzne omáčky, hlavná vec je, že zložky, ktoré do nich vstupujú, sa kombinujú s rybami.

Video recept

Toto video obsahuje podrobné pokyny, ako uvariť chutný, šťavnatý a voňavý steak z tuniaka dvoma spôsobmi, preto vám odporúčame oboznámiť sa aj s týmito informáciami.

Ostatné recepty na ryby