Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, sporák, hlboká miska, lyžica, lepiaca fólia, pergamenový papier, nôž, taška na pečivo, kuchynský teplomer, kovový kužeľ, valček, dusený pokrm.
Zložky
| Okamžité lístkové cesto | 400 g |
| proteín | 1 ks |
| soľ | štipka |
| voda | 20 ml |
| cukor | 75 g |
| Pšeničná múka | 50 g |
| Kyselina citrónová | štipka |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname a na pracovnej ploche. Môžete použiť komerčne dostupné lístkové cesto alebo domáce lístkové cesto. Je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo, stačí zmiešať všetky ingrediencie: múka, voda, ocot, vajcia, studené maslo a soľ. Na pracovnú plochu posypte múku a cesto rozvaľkajte s hrúbkou 2 mm.
- Potom cesto nakrájame ostrým nožom alebo nožom na pizzu na prúžky s hrúbkou 2,5 - 3 cm a dĺžkou 35 - 40 cm. Čím dlhší je prúžok, tým väčšia je skúmavka. Vyberte si dĺžku sami, v závislosti od toho, akú veľkosť skúmavky chcete dostávať.
- Pásiky ovinujeme prekrytím na kovové kužele a položíme ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Ak nemáte špeciálny kužeľ, môžete to urobiť doma. Z hrubého kartónu prevlečte kužeľ, zaistite ho zošívačkou a zabalte ho fóliou.
- Skúmavky pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút. Mali by mať zlatú farbu a mali by sa dobre odchyľovať od kužeľov. Preto pečte všetky slamky.
- Príprava smotany začneme naliatím 75 g cukru do šalátu a naliatím 20 ml vody, miernym zahriatím a zahriatím na teplotu 116 stupňov. Na tento účel je vhodné použiť kuchynský teplomer. Ak to tak nie je, skontrolujte pripravenosť sirupu týmto spôsobom - zdvihnite lyžicu, sirup by mal vytiecť tenkou niťou. Do hlbokej misky pridajte jeden proteín, štipku soli a štipku kyseliny citrónovej. Porazte mixér najskôr pri minimálnej rýchlosti, postupne sa zvyšujte na maximum. Môžete šľahať ručne, ale bude to trvať veľa času.
- Bez toho, aby ste prestali biť, nalejte sirup do bielkovinovej hmoty tenkým prúdom. Pokračujeme v šľahaní, kým sa objem nezvýši a nezachová svoj tvar dobre. Hotový krém vložíme do vrecka na pečivo a naplníme vychladené skúmavky. Z tohto množstva zložiek sa získa približne 12 skúmaviek.
- Chrumkavé skúmavky roztierame jemným krémovým bielkovinovým krémom na tanier a užívame si.
Dajte si pekný čajový večierok!
Video recept
Predložený videorekordér vám podrobne ukáže, aké ľahké je variť chutné a ústa zalievajúce sa skúmavky s proteínovým krémom z jednoduchých a cenovo dostupných surovín, ako piecť skúmavky a pripravovať proteínový krém. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčil recept na skúmavky s proteínovým krémom, chcete opísať svoj recept na toto jedlo, máte nejaké doplnky alebo priania, potom nezabudnite zanechať svoju recenziu v komentároch nižšie. Prosím, svoju rodinu so známymi trubicami z detstva.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!