Kuchynské spotrebiče a riad:
- sporák alebo varná doska;
- hlboká panvica;
- papierová utierka;
- krájacia doska;
- hlboká doska;
- polievková lyžica;
- vidlica;
- nôž;
- hlboká kapacita;
- lopata;
- naberačka;
- tanier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Filet z tresky | 300 g |
| Arašidové maslo | 1 liter |
| múka | 6 lyžíc. l. + 3 lyžice. l. |
| Zemiakový škrob | 3 lyžice. l. |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička + 3-4 štipka |
| Sladká paprika | 2 lyžičky |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| Ľahké pivo | ¾ stoh. |
Krokové varenie
šľahané
- V hlbokej nádobe nalejte 6 polievkových lyžíc. l. múka a 3 lyžice. l. škrobu a zmiešajte ich s lyžičkou.
- Pridajte 1 lyžičku do nádoby. prášok do pečiva, 0,5 lyžičky sóda a 1 lyžička. soľ a potom znovu premiešajte suché zložky.
- Opatrne nalejte ¾ šálky ľahkého piva a dôkladne premiešajte vidličkou, až kým sa nedosiahne hustá homogénna hmota bez hrudiek.
Vyprážanie rýb
- Berieme 300 g filé z tresky, dáme ju na doštičku a nožom dôkladne rezáme všetky kosti. Rezané filé nakrájajte na veľké kúsky.
- V hlbokej doske nalejte 3 polievkové lyžice. l. múku a ľahko v nej nakrájané kúsky rýb.
- Nalejte 1 liter arašidového masla do hlbokej panvice a zohrejte ho na miernom ohni.
Dôležité!Niekedy je ťažké určiť, či je olej dostatočne teplý a či je pripravený na vyprážanie. Ak to chcete zistiť, do nej vložte len niekoľko kvapiek hotového cesta. Ak sa kvapky zvýšia a začnú zhnednúť, olej sa zahreje a vy môžete vyprážať filet z tresky. Tiež by ste nemali hádzať všetky plátky filé v cestíčku naraz do oleja, inak sa zlepia a budete ich musieť oddeliť. Umiestnite ich po častiach tak, aby voľne plávali. - Vezmeme kúsok tresky vykostenej v múke, opatrne ju zakryjeme hustým cestíčkom, znova ju rozvaľkáme v múke a pošleme ju do horúceho oleja na vyprážanie.
- Hlboko vyprážané ryby sa vyprážajú asi 5 minút, potom ich vyberieme štrbinovou lyžicou a položíme na papierovú kuchynskú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk. Podobne to robíme so všetkými kúskami tresky.
- Ihneď potom, čo ste položili všetky hotové kúsky vyprážanej tresky na uterák, pridajte ich 3-4 špetkami soli a posypte 2 lyžičky na vrch. sladká paprika.
- Keď ryba vyprážaná v cestíčku mierne vychladla, položte ju na tanierik na prílohu a podávajte.
Video recept
Tí, ktorí chcú vidieť, aké kúsky tresky by mali byť pred vyprážaním, aby objasnili hrúbku cesta alebo aby videli, akú farbu by mali mať pripravené kúsky rýb, by si mali pozrieť videorekordér.
Hlavnou črtou tohto receptu je práve v cestíčku. Nebojte sa, že to bude na dotyk alkoholu, pretože alkohol sa počas procesu vyprážania odparuje. Pre milovníkov korenia a korenia môžete do cestíčka pridať svoje obľúbené prísady a získať tak aromatickejšiu misku. Skúsili ste uvariť tresku z tresky pre tento recept? Aké potraviny používate na výrobu cesta? S akou omáčkou podávate takéto ryby na stôl? Podeľte sa o svoje tipy a skúsenosti s ostatnými čitateľmi.
Ostatné recepty na ryby
Korenené solenie
Ružový losos dusený mrkvou a cibuľou na panvici
Pečená makrela na pečenie vo fólii
Capelin v cestíčku
Treska v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci
Ružový losos dusený mrkvou a cibuľou na panvici
Pečená makrela na pečenie vo fólii
Capelin v cestíčku
Treska v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci
Bon chuť!