Peach Zebra Cake - nádherný recept s fotografiou krok za krokom

Kuchynské spotrebiče a riad: nádoby na výrobky, pekáče, pečivo, mixér alebo metla, nôž, lyžica, špachtľa, rúra, servírovací tanier, taniere na servírovanie riadu.

Zložky

Krokové varenie

Varenie koláče

1. Múku a prášok do pečiva zmiešajte. Snažíme sa to robiť veľmi opatrne, aby bol prášok do pečiva rovnomerne distribuovaný v celom objeme a koláč rovnomerne stúpal.
   
2. Rozdeľte 4 kuracie vajcia do misky a rozdrvte ich mixérom, postupne pridávajte cukor.
   
3. Rovnaké ako pri cukre, postupne pridávajte rafinovaný rastlinný olej a vodu, rozšľahajte do hladka. Pridajte vanilkovú esenciu alebo vanilkový cukor a znova premiešajte.
   
4. Z celkového množstva múky nalejte niekoľko lyžičiek do samostatnej nádoby, v závislosti od množstva kakaového prášku, ktorý pridáte do cesta. Zvyšná časť sa jemne premieša v ceste pri nízkych rýchlostiach mixéra. Cesto rozdelíme na polovicu, do jednej polovice pridáme odloženú múku a do druhej pridáme kakaový prášok. Odporúča sa preosiať kakao tak, aby nevznikli hrudky. Cesto by nemalo byť príliš husté a liate. Ak sa náhle ukázalo byť veľmi silné, môžete pridať trochu vody.
   
5. V pekáčke striedavo ukladáme rovnaké množstvo tmavého a bieleho cesta, čím sa vytvárajú čierne a biele kruhy. Cesto nalievajte vždy do stredu formy.
   
6. Pečieme koláč v peci predhriatej na 180 stupňov Celzia po dobu 30-40 minút. Pripravenosť sa určuje pomocou drevenej tyčinky: pri prepichnutí zo stredu koláča by mal vyjsť čistý, bez zvyškov cesta. Dajte koláč 15 až 20 minút na vychladnutie.
   
7. Vytiahneme koláč z formy, položíme na kovovú mriežku a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Koláč nakrájajte na polovicu, položte spodnú časť koláča na servírovací tanier, nasaďte cukrárenský prsteň a začnite variť smotanu.

Variaci krém

1. Oddelíme 125 ml broskyňového sirupu, nalejeme želatínu a chvíľu necháme napučať. Broskyne samotné sú rozrezané na polovicu.
   
2. Opatrne napučte napučanú želatínu tak, aby sa úplne rozpustila. Nie je potrebné ho variť! Kondenzované mlieko nalejte do želatínového roztoku a miešajte, kým nebude hladký. Šľahačku v rovnovážnom stave. Pamätajte, že krém musí byť chladný, inak nebude požadovaná konzistencia fungovať
3. Do kondenzovaného mlieka postupne pridajte šľahačku. Je dôležité pridať iba jeden k druhému a nie naopak. Môžete hnetieť špachtľou, ale pri rýchlom varení môžete použiť mixér, ale je potrebné ich miešať krátko, rýchlo a pri nízkych rýchlostiach, aby krém nestratil vzdušnosť.
   
4. Nalejte trochu tortu a rozotrite broskyne na ňom rezom do tvaru čo najhustšie. Zvyšné broskyne jemne nasekajte, rozdeľte časť do krému, druhú nalejte do zvyšného krému a nalejte na ňu.
   
5. Krém rovnomerne rozotrite, natrite horný koláč, vytlačte ho a vložte koláč do chladničky, až kým krém úplne nestvrdne.
   

Zdobenie tortu a podávanie

Na ozdobenie koláča namažte vrchnú časť marhuľovým džemom a posypte nasekanými pistáciami.

Video recept

Ak máte v procese výroby koláča nejaké ťažkosti, môžete si pozrieť videoprecipiu varenia s autorovými komentármi a zistiť, ako problém vyriešiť.

Ostatné recepty na torty