Zebra torta na kyslej smotane - vynikajúci recept

Kuchynské spotrebiče a riad: misa na miesenie cesta, metla, šablóna, guláš, nôž, pekáreň.

Zložky

múka	260 g
cukor	2 zväzky
Kyslá smotana	630 g
Vajce	3 ks
kakao	4 lyžice. l.
maslo	130 g
sóda	1 lyžička
Kokosové vločky	3 lyžice. l.

Krokové varenie

Varenie cesta

1. V hlbokej miske pošleme pohár cukru, tri vajcia a rozdrvíme šľahačkou. Ak chcete, môžete poraziť mixér alebo mixér. Beat, až kým sa hmota nestane homogénnou a kým sa neobjavia bubliny.
   
2. Pošleme guláša do ohňa, vložíme do neho 50 g masla, necháme ho úplne roztopiť.
   
3. Roztopené maslo posielame do zmesi vajec a cukru, dobre premiešame.
   
4. Nalejte 200 g kyslej smotany do samostatnej misky, pridajte 1 lyžičku. sóda, premiešajte.
   
5. Potom pošleme kyslou smotanou na celkovú hmotnosť a premiešame.
   
6. Preosiať cez sito 260 g múky, po častiach poslať do zmesi, všetko premiešať.
   
7. Cesto by malo byť silné (hrubšie ako na palacinkách). Ak je cesto príliš silné, pridajte do neho pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Ak budete pri pridávaní múky opatrní, budete môcť získať správnu konzistenciu cesta.
   
8. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
   
9. Na jednej strane pridajte tri polievkové lyžice kakaa a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pri výbere kakaa dávajte prednosť kvalite, aby hotový koláč chutil ako čokoláda.
   
10. Pekáč zakryte pergamenovým papierom, namažte maslom. Potom v strede formulára striedavo tri polievkové lyžice roztiahli biele a čokoládové cesto. Cesto sa rozšíri do tvaru, zmieša sa a vytvorí krásne vzory. Preto má hotový tortu v kontexte krásny vzor, ​​preto sa nazýval „Zebra“.
    
11. Formulár pošleme do rúry na pečenie pri teplote 170 stupňov 45 minút. Potom to vytiahneme a necháme vychladnúť.
    

Variaci krém

1. Do hlbokej misky nalejte 50 g cukru a 150 g kyslej smotany.
   
2. Dobre premiešajte šľahačkou alebo mixérom. Nechajte cukor niekoľko minút pôsobiť.
   

Urobte námrazu

1. Do ohňa sme vložili dusenú panvicu so silným dnom, do nej poslali 80 g masla, 75 g cukru. Zmiešajte a nechajte maslo rozpustiť.
   
2. Potom pridajte 20 g kakaa (toto je 1 polievková lyžica s kopcom) a 130 g kyslej smotany.
   
3. Polevu varte na miernom ohni za stáleho miešania. Hneď ako vrie, vyberte z tepla, nechajte vychladnúť.
   

Urobiť tortu

1. Ak koláč získal počas pečenia polkruhový tvar, môže sa to korigovať odrezaním vrchu alebo otočením tortu hore nohami.
   
2. Hotový koláč nakrájajte na dve časti. Aby nedošlo k narušeniu kresby, urobíme rez pozdĺž celej výšky, ktorý bude slúžiť ako značka pre dok.
   
3. Prvý koláč položte na rovnú misku a namažte kyslou smotanou. Na ich namazanie použite 2 polievkové lyžice smotany.
   
4. Potom položte druhý koláč hore a naplňte ho čokoládovou polevou. Namažte strany koláča námrazou tak, aby bol povlak rovnomerný. Pošleme to do chladničky na tri hodiny, necháme vsiaknuť.
   
5. Potom položíme šablónu so vzormi na vrch tortu, posypeme kokosovými vločkami a šablónu odstránime.
   
6. Zebra koláč podávame na čaj alebo iný obľúbený nápoj, nakrájaný na porcie.
   

Video recept

Teraz sa pozrite na krátke, ale veľmi poučné video, kde môžete sledovať celý proces výroby koláča Zebra na kyslej smotane.

Ostatné recepty na torty