Úžasný kyslý krémový koláč - recept s fotografiou krok za krokom

Kuchynské spotrebiče a riad: súprava misiek rôznych hĺbok, plech na pečenie, lyžica, lyžica, lyžička, mixér, rúra, sito na preosievanie sučky, doštička na krájanie, papier na pečenie, forma na servírovanie, potravinová fólia.

Zložky

Varenie kroky

Urobte cesto

1. Vezmite 160 g múky a pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva a štipku soli, premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozptýlili, a preosejte cez sito. Ak sa cesto ukáže byť príliš tekuté, môžete preosiať ďalšiu pol pohára (80 g) múky.
   
2. Rozdeľte 2 stredne kuracie vajcia do misky, nalejte na to isté miesto vrece vanilkového cukru a začnite šľahačkou miešačkou. V tomto okamihu postupne zavádzame do hmoty 200 g cukru.
   
3. Potom pridáme postupne polovicu plechovky kondenzovaného mlieka a 250 g odtučnenej kyslej smotany, po každej prísade zmes premiešame do homogénnej konzistencie.
   
4. Zadajte múku s práškom do pečiva a cesto miesite. Robíme to pomocou mixéra - rýchlo a rýchlo, takže cesto je rovnomerne premiešané a nebičí. Výstupom by malo byť mierne hrubé cesto, ako palacinka.
   

Pečieme základňu

1. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti; nalejte 1 lyžicu do jedného l. múky, a ďalšie - 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok. Miešajte do hladka.
   
2. Cesto rozprestierame na plech potiahnutý papierom na pečenie. Pre taký objem je ideálna veľkosť 30 x 40 cm, na jednej strane biele cesto a na druhej strane tmavé. Vyrovnávame a prispôsobujeme veľkosti plechu na pečenie.
   
3. Pečieme budúce sušienky v peci predhriatej na 180 ° C počas 25 - 30 minút. (závisí od vašej rúry). Najlepšie je skontrolovať pripravenosť pomocou drevenej špízy - mala by vyjsť zo sušienky čistá, bez zvyškov cesta.
   
4. Sušenku okamžite namažte mastnou kyslou smotanou (2 - 3 lyžice L.) a nechajte úplne vychladnúť.
   

Variaci krém

1. Predchladenú kyslú smotanu alebo smotanu predchladíme, nalejeme 500-700 ml do misky a rozdrví mixérom, kým sa nestáli, ale zároveň by mali zostať mäkké.
   
2. Zavedieme do nich pol plechovky kondenzovaného mlieka alebo 150 - 200 g práškového cukru (ako alternatívu môžete experimentovať s pomermi jednej a druhej zložky) a miešajte do hladka. Odložte pár polievkových lyžíc na ozdobenie torty.
   

Zberáme a podávame koláč

1. Odrežte a vložte časť koláča na veľkosť podávacej formy. Zostávajúce sušienky sa nakrájajú na malé kocky so stranou 1 cm.
   
2. Kocky ponorte do smotany vopred pripravenej a nechajte ju namočiť. Krém s kockami sušienok rozprestierame do formy a rovnomerne v nej distribuujeme.
   
3. Pridajte odloženú smotanu a koláč rovnomerne zakryte.
   
4. Produkt ozdobíme 50 g vlašských orechov a koláč necháme 2-3 hodiny na stole tak, aby bol nasiaknutý, potom 1-2 hodiny v chladničke, aby ho vychladol. Koláč je pripravený, nakrájaný na plátky a podávaný.
   

Vieš? Ak zakryte podávanú formu potravinovou fóliou, koláč sa nelepí a bude sa dať ľahko odstrániť.

Video recept

Navrhujeme tiež, aby ste sa oboznámili s receptom na kyslou smotanou na videu. Z toho sa dozviete viac užitočných informácií o výrobe cesta, možných krémových variantoch a rozdiele medzi domácim koláčom a analógom z obchodu.

Ostatné recepty na torty