5 chutných koláčových receptov Charlotte s jablkami

Bežnejší spôsob varenia tohto jedla s klasickou náplňou a minimálnou investíciou času sa zvyčajne nazýva koláč. A stojí za to začať vymýšľať nové proporcie, meniť ingrediencie, zdobiť dezert a namočiť do krémov, potom sa charlotte zmení na vynikajúci sviatočný koláč.

História Apple Pie

Zaujímavým faktom je, že pôvodne príbeh charlotte s jablkami vôbec nie je príbehom sušienkového tortu s náplňou. Keď sa toto meno prvýkrát objavilo, jedlo bolo kastról alebo puding. Bol vyrobený z chleba a ovocia. Prvý charlotte bol pripravený v Anglicku. V tom čase to boli vrstvy kandizovaných jabĺk a zastaraného pšeničného chleba namočené do mlieka a vajec. Dezert bol podávaný so smotanou, anglickým krémom alebo zmrzlinou. Dokonca aj potom bol charlotte finančnou alternatívou pre lahodný čajový večierok, pretože jedlo bolo ľahko pripravené zo zvyškov produktov.

Dejiny vzniku charlottu, ktoré dnes všetci vedia, vedú kulinárske experty z celého sveta na začiatok 19. storočia. Marie-Antoine Karem potom vymyslela „ruský charlotte“. Iba z moderného charlotte v dezerte toho storočia môže meno nájsť iba jeden. Slávny šéfkuchár pripravil koláč so sušienkami, šľahačkou a bavorskou smotanou.

Existuje niekoľko možností pre pôvod názvu populárneho jablkového koláča. Niekto si myslí, že „charlotte“ pochádza zo starého anglického slova „charlyt“, ktoré sa pôvodne nazývalo dezertom rozbitých vajec, mlieka a cukru. A iní si myslia, že kráľovná Charlotte, ktorá má rada jablkové sady, označila dezert na svoju česť. A samozrejme, verzia kuchára zamilovaného do určitej Charlotty tiež dokonale zapadá do histórie varenia.

Charlotte koláč v peci

Dezert „Charlotte“ vám umožní zahrať si svoje fantázie a ukázať svoju kreativitu. Vo väčšine rodín sa obľúbený recept na jablkový koláč odovzdáva z generácie na generáciu. Zriedka hosteska netuší, ako variť charlotte. Klasici sa vždy pečú z múky, cukru, vajec, jabĺk, ale je zaujímavé porušiť pravidlá a prekvapiť hostí.

S jablkami a karamelom

Skutočnú Charlotte s jablkovým koláčom môžete získať od statočnej ženy v domácnosti, ktorá sa rozhodne urobiť lahodný jablkový dezert s karamelom.

Budete potrebovať:

• cukor - 90 g;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 100 g;
• cukor na karamel - 3 polievkové lyžice;
• jablká - 3 ovocie;
• maslo - 50 g.

príprava

1. Okraje kovovej formy namažte a oprášte.
2. Do misky nalejte karamelový cukor, pridajte lyžicu vody.
3. Cukor roztavte na vysokej teplote a miešajte, až kým nedosiahne hnednú farbu.
4. Nalejte karamel do pripravenej formy, hladkú.
5. Položte maslo na vrch plátky.
6. Rozdeľte vajcia na veveričky a žĺtky.
7. Porazte bielkoviny, pridajte tretinu cukru, znova bite.
8. Žĺtky porazte zvyškom cukru.
9. Jemne vstreknite proteín do žĺtkov.
10. Preosejte múku do cesta, premiešajte.
11. Jablká odlupujte a nasekajte do formy.
12. Ovocie nalejte cestom, pretrepte plesňou.
13. Prvú polhodinu pečieme pri teplote 180 stupňov, druhú dobu 30 minút pri teplote 160 ° C.

Ochlaďte koláč, podávajte s kyslým sorbetom a mätovým čajom. Neexistuje žiadny limit pre potešenie.

čokoláda

Ďalší recept na koláč Charlotte s jablkami osloví chocomaniac, pretože kakao je obsiahnuté v prísadách.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 400 g;
• margarín - 200 g;
• jablká - 3 ovocie;
• kakao - 2 polievkové lyžice;
• jedlá sóda - lyžička;
• vanilín podľa chuti.

príprava

1. Rozpustite margarín a nechajte ho vychladnúť.
2. Beat vajcia s cukrom.
3. Pridajte vanilín a kakao, premiešajte
4. Uhaste sódu octom, pridajte margarín.
5. Miešajte všetky výrobky, preosejte múku.
6. Hnette.
7. Dajte jablká nakrájané na polovicu krúžkov do formy.
8. Plňte cesto.
9. Pri 160 ° C pečte Charlotte 40 minút.

V mlieku

Ako pripraviť tortu „Charlotte s jablkami“, ak mlieko v chladničke stagnuje? Jednoduché ako to!

Budete potrebovať:

• cukor - 50 g;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 150 g;
• jablká alebo hrušky - 6 plodov;
• maslo - 50 g;
• mlieko - 200 ml;
• soľ - štipka;
• med - 100 g.

príprava

1. Ošúpané ovocie nakrájajte na 6 kusov.
2. Zahrievajte rúru.
3. Roztopte maslo.
4. Pridajte k maslu cukor, nechajte ho rozpustiť.
5. Nalejte do medu.
6. Ovocie karamelizujte 15 minút.
7. Porazte dôkladne múku, mlieko, soľ, vajcia, lyžicu cukru.
8. Nalejte cesto na náplň.
9. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Charlotte na mlieko je obzvlášť dobrá vo forme tepla. Podávajte s vanilkovou zmrzlinou, zalejte obľúbenou tekutinou a šálkou kávy.

Na kefír s broskyňami

Kyslé mliečne výrobky sú tiež skvelé pre charlotte cesto, dodávajú nádheru, ľahkosť a vzdušnosť. Zaujímavý dezert na kefire sa získa, ak používate broskyne ako náplň.

Budete potrebovať:

• cukor - 80 g;
• vajcia - 4 kusy;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - pol lyžičky;
• broskyne - 7 plodov;
• maslo - 70 g;
• kefír - 200 ml.

príprava

1. Mäkký olej rozdrvte vidličkou.
2. Pridajte cukor, premiešajte.
3. Miešajte vajcia a prášok do pečiva.
4. Nalejte kefír na omšu, hnette šľahačkou.
5. Pridajte múku do dvoch polievkových lyžíc, dôkladne premiešajte.
6. Keď cesto vyzerá ako hustá kyslá smotana, porazte ju, až kým nebudú bubliny.
7. Broskyne nalejte vriacou vodou po dobu 4 minút.
8. Ovocie premiestnite do studenej vody, odstráňte šupku.
9. Broskyne nakrájajte a pridajte do cesta.
10. Nalejte hmotu do formy.
11. 40 minút vložte do predhriatej rúry (190 stupňov).

Na kyslej smotane a majonéze

Najbežnejšou možnosťou výroby cesta pre charlotte je použitie kyslej smotany a majonézy. Je to však zvláštne, že tieto prísady robia pečivo pikantným a jemným, aj keď niekoľkokrát mastnejším.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• vajcia - 1 kus;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - lyžička;
• jablká - 4 ovocie;
• majonéza - 100 mg;
• kyslá smotana - 100 ml.

príprava

1. Nakrájané jablká nakrájajte na plátky.
2. Vložte ovocie do hlbokej, naolejovanej formy.
3. Zmiešajte všetky prísady do cesta a porazte.
4. Naplňte náplň šľahačkou.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
6. Jablkový koláč pečieme 30 minút.

Pečenie s tzv. Soleným karamelom sa stáva čoraz obľúbenejším, takže ak si vyberiete dostatok solenej majonézy pre cesto a vylejete hotový koláč karamelovou omáčkou, budete príjemne prekvapení. Charlotte na kyslej smotane a majonéze môžu milovať aj skutoční gurmáni.

Recept na Apple Charlotte je jednoduchý a rýchly na vykonanie, a môže sa zdať sofistikovaný a nezvyčajný, ale tento populárny zážitok sa nikdy nebude nazývať bez chuti.

Ostatné recepty na torty