Kuchynské spotrebiče a riad
- elektrická pec
- rúra,
- dve kruhové pekáče s priemerom 22 cm,
- niekoľko hlbokých misiek rôznych kapacít,
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo,
- kuchynský robot
- mixér,
- silikónová špachtle
- krájacia doska a nôž,
- chladnička,
- panvicu.
Zložky
- 4 vajcia
- granulovaný cukor - 400 g
- kyslá smotana (obsah tuku najmenej 15%) - 350 g
- jedlá sóda - 5 g
- orech - 200 g
- prémiová pšeničná múka - 400 g
- maslo - 580 g
- kondenzované mlieko - 2 plechovky + 180 g
- horká čokoláda - 100 g
- krém (obsah tuku 33%) - 100 ml
- kakaový prášok - 120 g
Krokové varenie
Piškótový tortu
- Rozdeľte 4 kuracie vajcia do misy kombajnu a nalejte 400 g granulovaného cukru. Porazte prísady vysokou rýchlosťou 10 minút. Tam sa pridá 5 g jedlej sódy a 350 g kyslej smotany, ktorej obsah tuku je najmenej 15%. Pokračujte v miešaní ďalšie 3 minúty.
- Pomocou mixéra rozdrvte 200 g vlašských orechov, kým sa nerozdrvia.
- Oddelene preosejte cez jemné sito 400 g prémiovej múky.
- Polovica celkovej hmotnosti vlašských orechov a preosiatej múky sa pridá do misy kombajnu k zvyškom produktov a hnetie homogénne sušienky.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, po ktorých je každá z nich usporiadaná do guľatých tvarov s priemerom 22 cm. Predtým prikryte pekáčom pekný papier.
- Pečieme dva koláče pri teplote 170 - 180 ° C počas 30 - 40 minút. Pripravenosť sušienok sa kontroluje buď špáradlom, alebo dreveným špízom. Vyberieme hotové sušienky z rúry a necháme pri izbovej teplote, kým sa úplne neochladí.
- Chladené koláče vyberte z formy a pomocou dlhého noža odrežeme vrchnú časť každej sušienky. Rozrežte vrchnáky na malé kocky a vložte ich do samostatnej nádoby.
krém
- Do misky kombajnu pošleme 400 g vopred zmäknutého masla.
- Produkt porazte vysokou rýchlosťou po dobu 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby nalejte 2 plechovky kondenzovaného mlieka na rovnaké miesto a pokračujte v šľahaní ďalšie 3 minúty.
- Oddelene preosejte cez jemné sito 120 g kakaa a potom ho odošlite do misy pre zvyšok produktov.
- Zložky sa miešajú, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Pridajte do krému plátky sušienok a 100 g nakrájaných vlašských orechov.
Prvá zostava
- Na plochý tanier umiestnime okrúhly kovový prsteň, ktorý pomôže dať a udržať tvar pripravovaného tortu. V strede kruhu sme rozprestierali sušienkový koláč. Na vrch tortu rozotrieme celú smotanu a opatrne ju previníme.
- Na vrch náplne roztiahnite druhý koláč sušienky a jemne ho zatlačte. Obrobok posielame do chladničky najmenej 6 hodín.
Krém na poťahovanie
- Zmäknuté maslo v množstve 180 g, mleté v miske kombajnu po dobu 5-7 minút. K maslu pridajte 180 g kondenzovaného mlieka bez toho, aby ste prístroj vypli. Prísady porazte, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Po 6 hodinách vyberte koláč z chladničky a opatrne ho zakryte na všetkých stranách pripraveným krémom. Používame iba polovicu celkovej hmotnosti.Produkt posielame do chladničky na ďalšiu pol hodinu.
Čokoládové šmuhy
- Nalejte 100 ml tukovej smotany do dusenej panvice a veľmi ju zohrejte, ale v žiadnom prípade ju neuvarte. Pridajte k horúcej smotane 100 g tmavej čokolády. Zložky sa miešajú, kým sa sladký produkt úplne nerozpustí a nedosiahne sa homogénna konzistencia. Po pol hodine vyberte koláč z chladničky a znova ho zakryte zvyškom smotany na všetkých stranách. Zhora kreslíme čokoládové šmuhy a podľa potreby rozložíme čerstvé bobule.
- Koláč vyberáme z chladničky najmenej na pár hodín, najlepšie v noci.
Video recept
Toto video demonštruje prípravu koláča „Jedlo bohov“ od začiatku do konca podľa vyššie uvedeného receptu.
Dort "Food of the Gods" vyrobený podľa tohto receptu má veľmi vysokú chuť a arómu. Pripravte si túto pochúťku a určite budete počuť vďačné prejavy a pozitívne výroky týkajúce sa vašich kulinárskych talentov. Dajte si pekný čajový večierok!