Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varnú dosku;
- rúra;
- nôž;
- kuchynská doska;
- taniere / misky na výrobky;
- strúhadlo;
- škrabka;
- nôž na pizzu
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- mixér.
Zložky
- Olej - 200 g
- Kyslá smotana - 1 l
- Soľ - ¼ tsp
- Múka - 400 g
- Práškový cukor - 300 g
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Čerešňa vo vlastnej šťave - 1 l
Krokové varenie
Proces si nevyžaduje špeciálne zručnosti a vykonáva sa podľa tejto schémy:
- Preosejte 400 g múky do hlbokej misky.
- Do múky vložte 200 g mrazeného masla a potom ju nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Strúhané maslo a múka, opatrne rozdrvte na drobky.
- Pridať do kompozície ¼ tsp. soľ a 200 g kyslej smotany. Zmiešajte všetko. Zoberte cesto do jednej hrudky.
- Výsledné cesto rozdeľte na 5 kusov a každý z nich má tvar obdĺžnika.
- Výsledné kúsky položte na misku, posypte múkou, zakryte lepiacou fóliou a pošlite do chladničky na 1 hodinu.
- Na konci tohto obdobia vyberte z chladničky 1 kus cesta a rozvaľkajte ho na tenkú obdĺžnikovú vrstvu.
- Nôžom na pizzu orežte okraje zvinutej vrstvy a potom ju rozrežte pozdĺž prúžkov na 3 kusy.
- Na každý prúžok položte čerstvo zmrazenú čerešňu v prúžku.
- Zaskrutkujte čerešňu do skúmavky. Okraj cesta je najlepšie trochu namazaný vodou, aby sa Vaša skúmavka uzavrela. Urobte tak so všetkými vašimi prúžkami a kúskami cesta, ktoré zostanú v chladničke.
- Hotové skúmavky položte na plech na pečenie, potiahnuté pergamenovým papierom a všetko pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút.
- V prípade chladených kanálikov orežte okraje a zarovnajte ich dĺžku, aby ste zostavili koláč.
- Vytvorte krém. Za týmto účelom zmiešajte v hlbokej nádobe 750 g kyslej smotany, 300 g práškového cukru a 1 vrece vanilkového cukru. Všetko dôkladne premiešajte a porazte mixérom.
- Zoberte koláč na tanieri, na ktorom ho budete podávať na stôl. Za týmto účelom, 2-3 lyžice. l. krém musí byť rovnomerne napnutý po celej dĺžke skúmaviek na povrchu.
- Ďalej položte čerešňové tyčky čo najbližšie k sebe.
- Naneste 3-4 lyžice znova. l. krému a položte druhú vrstvu pyramídou. Tak urobte so všetkými vašimi potrubiami. Ideálne je usporiadanie v tomto poradí: 5-4-3-2-1.
- Potom koláč dôkladne opláchnite krémom a osobitne nechajte 2-3 lyžice. l. krém na osvieženie po tom, čo trvá na tom.
- Vložte koláč do chladničky alebo na chladné miesto v noci. Po naliehaní tortu znova namažte krémom a vyhladte.
- Pred podávaním môžete ozdobiť hotový koláč čokoládovými lupienkami alebo orechmi.
Video recept
Ak chcete maximalizovať chuťové indexy vášho koláča, zoznámte sa s videom, ktoré sú uvedené nižšie. Nájdete tu odporúčania od skúsených kuchárov a popis zložitosti procesu varenia.
Vytvorte lahodný tortu čerešňového kláštora, nezabudnite zanechať svoje komentáre. Každá z vašich recenzií je schopná poskytnúť začínajúcemu šéfkuchárovi potrebnú podporu pri vytváraní jeho domácich majstrovských diel.