Svetlý a chutný koláč Red „Red Velvet“

Vynikajúci a krásny koláč s názvom "Red Velvet" získala obrovskú popularitu a stala sa obľúbenou pochúťkou pre sladké zuby po celom svete. Dôvodom bol nielen pôvodný vzhľad produktu, ale aj neprekonateľná chuť poréznych dokonale nasiaknutých koláčov v kombinácii s jemnou krémovou smotanou. Aj keď proces prípravy tohto liečenia trvá veľa času, výsledok určite stojí za to.

Varenie koláče

1. Pridajte 1,5 lyžičky k 240 ml prírodného jogurtu. gélové potravinárske farbivo. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude farba rovnomerne rozložená.
2. V hlbokej nádobe zmiešajte 265 g preosiatej pšeničnej múky, 6 g prírodného kakaového prášku, 1,5 lyžičky. sóda a 1 lyžička. prášok do pečiva. Všetky prísady sú dôkladne premiešané.
3. Porazte 130 g masla až nadýchané
4. Bez toho, aby sa miešač vypol, do oleja postupne pridajte 250 g práškového cukru. Zložte ingrediencie ďalších 5 minút.
5. K výslednej smotanovej hmote sa postupne pridajú 3 vajcia po každom šľahaní zmesi po dobu 1 minúty. Nakoniec pridajte do nádoby 4 g vanilkového cukru a 1/3 lyžičky. soľ.
6. Do hotového krému opatrne vložte zmes suchých prísad a jogurtu s gélovým farbivom. Zároveň pomocou miešačky neustále zvyšujeme uniformitu cesta.
7. Pripravíme 3 krúžky s priemerom 22 cm a zabalíme ich fóliou.
8. Rozstrekujeme 350 g cesta do krúžkov, vyrovnáme ho a pošleme ho do rúry predhriatej na 165 ° C po dobu 25 minút.
9. Z hotových koláčov odrežte hornú kôru, zabaľte ich do lepiacej fólie a vložte ich do chladničky na 4 hodiny. Orezávanie s koláčom nechajte posypať koláčom.

Impregnácia na pečenie koláčov

1. V hrnci zmiešajte 100 ml vody a 50 g cukru. Prineste všetko do varu.
2. K výslednej tekutine sa pridá 2 lyžice. l. citrónová šťava.

Varenie smotanový syr

1. K 200 g chladenej smotany postupne pridajte 150 g práškového cukru a ingrediencie dobre premiešajte, až kým nadýchajú (3-4 minúty).
2. Do výslednej zmesi sa postupne zavedie 800 g smotanového syra.
3. Krém rozdelíme na 3 časti, z ktorých dve sa prenesú do vrecka na pečivo a zostávajúca časť sa vloží do chladničky.

Urobiť tortu

1. Rozložíme koláč na misku a namočíme ho cukrovým sirupom. Na obryse urobíme okraj smotany a do stredu naplnímeme jahodovým džemom (na celý koláč potrebujeme 250 g).
2. Džem zasypte smotanou. Analogicky konáme so zvyšnými koláčmi.
3. Namažte horný koláč tenkou vrstvou krému a vložte ho do chladničky na 30 minút. Zostávajúci krém vložíme do vrecka na pečivo a koláč úplne zakryjeme zo všetkých strán.Koláč znova vyberte z chladničky, aby sa krémová hmota stabilizovala. Útržky z koláčov zbierame v hustej plastovej taške a brúsime ich valčekom.
4. Koláč posypte zhora a po bokoch.
5. Dáme koláč, aby stál v chladničke 24 hodín a môže slúžiť ako dezert na stole.