Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, lyžica, mlynček na mäso, hlboká miska - 2 ks., plochý tanier - 2 ks., metla, polievková panva, guláš, panvica, špachtle, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Bravčová pečeň | 500 - 600 g |
| cibuľa | 3 ks |
| soľ | 1 lyžička |
| majonéza | 200 g |
| múka | 1 stoh |
| mlieko | 1 stoh |
| vajíčka | 5 ks. |
| Rastlinný olej | 100 ml |
Krokové varenie
Varenie pečeňového cesta
- 500 - 600 g pečene sa nakrája na kúsky mlynčeka na mäso. Všetky plátky krútime v mlynčeku na mäso. Odchádzame.
- V samostatnej miske rozlomte 3 kuracie vajcia. Solené vajcia, približne 1 lyžička. soľ. Beat s metla.
- Nalejte 1 šálku mlieka, premiešajte.
- Pridajte malé šálky múky.
- Miesiť dobre tak, aby neexistovali hrče.
- Rozložili sme skrútenú pečeň.
- Všetko premiešajte do hladka. Pečeňové cesto je pripravené.
- Na dekoráciu varte 2 vajcia.
Varenie pečeňových palaciniek
- Položíme panvicu na oheň, zahrejeme ju. Pour 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej. Pečené cesto nalejeme na panvicu s ohriatym maslom a naberačkou. Rozmiestnite rovnomerne po povrchu panvice.
- Na oboch stranách pečte palacinky do pečenia. Keď je palacinka na jednej strane zhnednutá, prevráťte ju a na druhej strane smažte.
- Preto smažíme všetky palacinky a pred varením každého nasledujúceho palacinka pridáme trochu na panvicu rastlinného oleja. Smažte na miernom ohni. Vyprážané palacinky rozložíme na plochý tanier. Ukázalo sa, že asi 10 palaciniek. V závislosti od hrúbky nalievaného cesta môžete dostať viac alebo menej.
Varenie pečenia
- Jemne nasekajte 3 až 4 stredne veľké cibule.
- Nasekanú cibuľu rozložíme na panvici s zohriatym rastlinným olejom, smažíme do zlatohneda. Cibuľa by mala byť viac dusená ako vyprážaná.
V prípade potreby môžete nastrúhať mrkvu alebo huby samostatne. Potom medzi vrstvy môžete pridať vyprážanú mrkvu a huby. Cibuľa môžete čiastočne zmiešať s mrkvou alebo cibuľou so šampiňónmi alebo vyprážanú zeleninu môžete šíriť v čistej forme.
Urobiť tortu
- Položte 1. palacinku na plochý tanier.
- Povrch namažte majonézou. Vyžadujú sa približne 2 lyžice. l) namazať lievance.
- Rozotrite vrstvu vyprážanej cibule. Tenká vrstva ho rovnomerne distribuuje. Cibuľu dajte cez vrstvu. Ukazuje sa, že prvá vrstva má majonézu a cibuľu, druhá - jediná majonéza.
- Položte 2. palacinku na vrch. Namažte majonézou.
- Vložte 3. palacinku. Týmto spôsobom rozložíme všetky koláče.
- Vrchnú vrstvu pečeňového koláča namažte majonézou.
- Ozdobte prevarenými vajcami. Samostatne trite žĺtky a veveričky. Do stredu nalejte strúhaný žĺtok, po stranách strúhaný proteín.
- Namočte sa. Čím dlhšie to bude, tým bude chutnejšia. Podávajte chladené ako predjedlo alebo ako nezávislé jedlo.
Video recept
V tomto videu uvidíte, ako pripraviť pečeňový koláč na sviatočný stôl. Tu vidíte, ako sa miesi cesto a aká konzistencia sa ukáže, s akou vrstvou sú lievance nalievané, do akej miery sú vyprážané, ako zbieram a zdobím hotový koláč.
Jedlo je vhodné nielen na slávnostný stôl, ale aj na večeru pre celú rodinu. Ako hlavný chod alebo ako predjedlo je vždy chutné a jedinečné. To môže byť zdobené rôznymi spôsobmi, dať iný tvar, dať rôzne výplne medzi vrstvami. Tento predjedlo bude vždy relevantné pre váš stôl.Urobili ste taký tortu? Aké zaujímavé náplne, iné ako naše, vložíte? Koľko koláčov ste dostali? Napíšte, podeľte sa o svoje skúsenosti. Bon chuť k jedlu všetkým!