Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- panvu;
- metla;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- vidlica;
- valček;
- sito;
- šablóny;
- plech na pečenie;
- varná doska;
- rúra;
- lepiaca fólia;
- chladnička;
- ručný mixér;
- mixér;
- pečivo s dýzou - 2 ks.
Zložky
- pšeničná múka - 200 g
- vajcia - 1 ks.
- cukor - 105 g
- med - 40 g
- maslo - 50 g
- smotanový syr - 300 g
- cukrovinky biela čokoláda - 200 g
- tukový krém - 200 g
- malinový pyré - 100 g
- kukuričný škrob - 1 lyžička.
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ - štipka
Krokové varenie
Varenie koláče
- V hlbokej panvici zmiešajte 80 g cukru, 1 vajce, 40 g medu a štipku soli. Všetko miešajte šľahačkou, až kým nebude hladký.
- K výslednej zmesi sa pridá 50 g masla a guláš sa mierne zahrieva.
- Hmota sa privedie do varu, vyberie sa z tepla a pridá sa k nej 0,5 lyžičky. sóda a dobre premiešajte.
- Zmes zložiek nechajte vychladnúť a postupne do nej vložte 200 g preosiatej pšeničnej múky.
- Rozložíme cesto na pracovnú plochu a naďalej ho miesime rukami.
- Hotové cesto zabalíme do vrecka a pošleme ho do chladničky na 2 hodiny.
- Cesto rozdelíme na 2 časti a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 - 4 mm.
- Každú vrstvu jemne rozotrite múkou a pomocou šablóny vystrihnite 2 kópie požadovaných čísel. Z zvyškov cesta vyrežeme malé srdcia, ktoré použijeme ako dekoráciu.
- Každú číslicu vpichneme vidličkou a polovýrobky posielame do rúry predhriatej na 170 ° C počas 8-10 minút.
Variaci krém
- Do hlbokej nádoby nalejte 200 g bielej cukrovinkovej čokolády.
- Zahrejeme 200 g tukovej smotany a naplníme ich čokoládou.
- Všetko zmiešajte a dierujte ponorným mixérom do emulzného stavu.
- Ganache zakryjeme prilepeným filmom a dáme ho do chladničky na 8 hodín.
- Ľahko porazte mixérom 300 g smotanového syra.
- Nalejte studenú ganache do tvarohu a pokračujte v šľahaní ingrediencií mixérom pri nízkej rýchlosti.
Varenie Berry Jam
- V hlbokej panvici zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, 1 lyžička. škrob a 100 g malinového pyré. Všetko premiešajte do hladka.
- Za stáleho miešania rozmixujte zemiaky do varu a nechajte ho v ohni ďalšiu 1 minútu. Nechajte jam úplne vychladnúť.
Zostava tortu
- Krém premiestnime do vrecka na pečivo s okrúhlou dýzou a povrch prvej dávky čísiel spadneme kvapkami.
- Zostávajúce medzery sú vyplnené malinovým džemom.
- Zakryte krém druhou dávkou čísel.
- Ozdobte horné čísla krémom.
- Povrch koláča zdobíme srdiečkami a inými sladkosťami podľa vášho uváženia (môžete použiť pusinky, marshmallows a kučeravé cukrovinky).
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať si video s podrobným receptom na prípravu vynikajúceho sviatočného koláča „Digit“. Dozviete sa, v akom pomere je potrebné miešať ingrediencie a ako krásne môžete ozdobiť hotový výrobok.
Teraz viete, aké ľahké je variť neuveriteľne populárnu tortu medzi cukrármi na celom svete. Povedzte nám, že sa vám páčila chuť hotového výrobku? Ako ste zdobili pečivo a na akú oslavu ste ho používali? Podeľte sa o svoje pripomienky v komentároch.