Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- mixér;
- hlboká kapacita;
- kruhový snímateľný tvar;
- panvu;
- pergamenový papier;
- lepiaca fólia;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- nôž;
- metla;
- silikónová špachtle;
- mriežka;
- rúra;
- varná doska;
- chladnička.
Zložky
- pšeničná múka - 150 g
- vajcia - 5 ks.
- cukor - 250 g
- mlieko - 300 ml
- maslo - 110 g
- krém 35% - 150 ml
- vanilkový cukor - 8 g
- práškový cukor - 20 g
- voda - 3 lyžice. l.
- koňak - 1 polievková lyžica. l.
- čokoláda - 100 g
- soľ - štipka
Krokové varenie
Dort „Enchantress“ je považovaný za veľmi obľúbenú pochúťku, ktorú nájdete v takmer každom cukrárni. Avšak, varené doma pomocou čerstvých a vysoko kvalitných výrobkov, tento produkt sa ukázal byť omnoho chutnejší a zdravší.
Pečieme sušienku
- V miešacej miske zmiešajte 4 vajcia a 120 g cukru. Porazte všetko, až kým sa nedosiahne hustá hmotnosť.
- Opatrne zamiešajte do hotového krému 120 g pšeničnej múky.
- Cesto posúvame do odnímateľnej formy, ktorej spodná časť je lemovaná pergamenovým papierom.
- Formulár pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 30 minút.
- Sušenku nechajte vychladnúť na drôtenom stojane a potom ju pozdĺžne rozdeľte na rovnaké časti.
Variaci krém
- V hlbokej nádobe zmiešajte 30 g pšeničnej múky a 40 g cukru.
- Ľahko porazte 1 vajce, pridajte do neho múku, 2 lyžice. l. mlieko a ingrediencie dobre premiešajte šľahačkou.
- Zmiešajte v panvici 250 ml mlieka, štipku soli, 40 g pravidelného a 8 g vanilkového cukru. Tekutinu uveďte do varu.
- Postupne nalejte polovicu horúceho mlieka do zmesi rozšľahaných vajíčok a všetko miešajte do hladka. Nalejte hotovú hmotu do panvice so zvyšným mliekom a dôkladne premiešajte ingrediencie s metličkou. Položili stewpan na sporák a za stáleho miešania tekutinu varili, kým nezhustli.
- Vložte 50 g masla do horúcej hmoty a smotanu dobre premiešajte. Všetko nalejeme do sklenenej nádoby, zakryjeme lepiacou fóliou a vložíme do chladničky, až kým nebude úplne vychladená.
- V samostatnej nádobe zmiešajte 150 ml smotany a 20 g práškového cukru. Porazte všetko do stabilného stavu.
- Výsledný krém postupne premiešajte do chladeného pudingového základu.
Impregnácia na varenie
- Zmiešajte 3 lyžice. l. voda a 2 lyžice. l. cukor. Tekutinu uveďte do varu a nechajte vychladnúť.
- Ak je to potrebné, pridajte 1 lyžicu impregnácie l. koňak.
Varenie čokoládovej polevy
- Zmiešajte v panvici 100 g čokolády a 60 g masla. Zohrejte prísady na miernom ohni, až kým nebudú hladké.
Urobiť tortu
- Namočte jeden z koláčov cukrovým sirupom a obalte ho krémom.
- Nasiakneme tiež druhý koláč a roztiahneme ho na vrch smotany.
- Vložte koláč do chladničky na 30 minút. Koláče nalejte čokoládovou polevou a hotový výrobok znova vyberte v chladničke na niekoľko hodín.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa procesu výroby koláča Enchantress, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na túto liečbu. Dozviete sa, v akom pomere je potrebné zmiešať ingrediencie na smotanu a sušienky, ako aj pochopiť, ako má hotový koláč vyzerať.
Vzdušný, krehký koláč „Enchantress“ s neuveriteľne chutnými sušienkami a ľahkým krémom je vynikajúcim dezertom na každodenné použitie aj na akúkoľvek oslavu. Teraz poznáte recept na túto obľúbenú pochúťku a môžete s ňou neustále potešiť seba aj svoju rodinu. Povedzte mi, vyskúšali ste už taký tortu? Stretli ste sa s ťažkosťami v procese jeho prípravy? Neváhajte a zanechajte svoje pripomienky a podeľte sa o užitočné kulinárske tipy v komentároch.