Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- misky alebo misky;
- lyžica a lyžica;
- sito na múku;
- mixér;
- rozdelená forma na koláč;
- papier na pečenie;
- šnúrka na rezanie sušienkových koláčov alebo ostrý dlhý nôž;
- pečivo na tortu;
- plochý veľký tanier;
- strúhadlo.
Zložky
- Múka - 240 - 250 g
- Cukor - 180 - 200 g
- Mrazový cukor - 200 g
- Vajec - 3 ks.
- Kakaový prášok - 50 g
- Rastlinný olej - 180 g
- Maslo - 60 g
- Mlieko - 180-200 g
- Prášok do pečiva - 8 g
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Vanilinová / vanilková esencia na špičke noža / - 3-4 kvapky
- Soľ - štipka
- Čokoláda bez náplne - 200 g
- Kyslá smotana 10-15% - 600 g
- Želatína - 20 g
- Čerešňa - 300 g
- Nakupujte čerešňovú želé na nalievanie - 0,7 l
Krokové varenie
- Najskôr pripravte sušienky. Mlieko (180 - 200 g) sa zahrieva takmer do varu. Zmiešajte horúce mlieko a 50 g kakaového prášku. Miešajte lyžičkou, kým hrudky nezmiznú, nechajte vychladnúť.
- V inej nádobe zmiešajte 240 - 250 g múky, vrecko s práškom do pečiva (8 g) a 0,5 lyžičky. sóda. Suché prísady sa najskôr zmiešajú s lyžičkou a potom sa preosejú cez sito.
- Vo veľkej mise porazte 3 vajcia mixérom so štipkou soli. Porazte 1-2 minúty. Pri pokračujúcom bití postupne nalievajte 180 - 200 g cukru. Do vajec nalejte teplé mlieko s kakaom.
- Pre chuť pridajte niekoľko špičiek vanilkovej esencie alebo vanilínu na špičku noža a porazte ďalšie 3-4 minúty. Postupne sa naleje 180 g rastlinného oleja, zmes sa mieša ďalšie 3 minúty.
- Do tej istej misky nalejte múku s práškom do pečiva a sódu. Múku rýchlo premiešajte do cesta. Nemusíte sa dlho obťažovať, inak sa ukáže, že hotové sušienky sú príliš husté. Hneď ako je cesto rovnomerné, miešajte.
- Zakryte spodnú časť formy na pečenie papierom na pečenie, strany namažte maslom a posypte múkou. Nalejte cesto do formy. A tak, aby bolo cesto dobre rozložené a sušienky sa ukázali ako hladké, je možné na stole niekoľkokrát posúvať tvar.
- Formu sme vložili do rúry, predhriatej na 180 stupňov po dobu 30 minút. Sušenku ochladzujte vo forme, kým nie je teplá, potom ju vyberte z formy a nechajte ju úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Úplne schladenú sušenku nakrájajte pozdĺžne na dve vrstvy. Korzh dno pôjde na výrobu škvŕn pre "slunéčko sedmitečné". A najlepší koláč sa stane základom škvŕn. Na hornom koláče sme odrezali hornú časť tak, aby bol koláč hladký.
- Zo spodného koláča sme vystrihli rovnaké kruhové škvrny. Môžete použiť okrúhlu rezačku cookie, pohár alebo pohár s tenkými hranami.
- Varená poleva: 100 g taveniny horkej čokolády so 60 g masla.
- Naneste „škvrny“ na základňu koláča s čokoládovou polevou, naplňte ich polevou na vrchu a zarovnajte. Koláč obaľujeme zvyšnou glazúrou. Dali sme všetko do chladničky.
- Zostávajúce kúsky sušienok a strihaný klobúk sa nakrájajú na malé kúsky. Variaci krém. V miske sa zmieša 20 g instantnej želatíny a 160 ml tekutiny (voda alebo čerešňová šťava). Nechajte stáť.
- V inej miske zmiešajte 600 g kyslej smotany a 200 g práškového cukru.
- Zohrievanú želatínu zohrievame (nevaríme!), Nalejeme do kyslej smotany, premiešame. Oddeľte 250 ml krému v samostatnej nádobe a nechajte stáť pri izbovej teplote.
- Plátky sušienky zmiešajte so zvyškom smotany.50 g čokoládovej mriežky.
- Koláče zbierame na plochom tanieri v kruhu. Vrstvy sušienkových plátok rozprestrite v kyslej smotane v kruhu, striedajte ich s bezsemennými čerešňami (300 g) a strúhanou čokoládou.
- Zarovnávame a zhutňujeme celú hmotu v kruhu. Zhora ju jemne uzavrite koláčom so škvrnami. Priestor medzi škvrnami je zakrytý oneskorenou kyslou smotanou. Odstránime všetku chladničku, aby krém zamrzol.
- Pripravte čerešňovú želé v súlade s pokynmi. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a naplňte hornú časť koláča tak, aby želé úplne zakrývalo škvrny. Nechajte želé v chladničke, kým neztuhne.
- Keď želé úplne stvrdnú, odstráňte prsteň. Ozdobte boky koláča čokoládovou stuhou. Z pergamenu striháme stuhu o niečo dlhšie, ako je obvod koláča a o niečo vyššiu, ako je výška jej strán. Roztopte 50 g čokolády a preneste ju do vrecka na pečivo. Nechajte čokoládu mierne vychladnúť a prilepte ju stuhou k tortu.
- Dali sme všetko do chladničky, aby čokoláda zamrzla. Potom pergamen vyberte. Ladybug Cake je pripravený!
Video recept
Nezabudnite sledovať videorekordér, aby ste videli postup prípravy a zostavenia koláča.
Koláče a domáce koláče prinášajú do domu jedinečný pocit pohodlia a osláv. V priebehu času každá pani zhromažďuje svoju vlastnú zbierku sladkostí. Povedzte nám o svojich obľúbených koláčoch v komentároch a nezabudnite vyskúšať Ladybug doma.