Jednoduché a chutné tenké cesto na pizzu bez kefírového droždia 🍕

Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká nádoba na miesenie, odmerka, lyžička, sito, sklo, mikrovlnná rúra, plastový sáčok.

Zložky

Krokové varenie

1. Ak je kefír studený, pridajte do neho veľkú štipku soli, 1/2 lyžičky. sóda a dôkladne premiešajte. Dali sme do mikrovlnnej rúry po dobu 30 sekúnd pre rýchle zahriatie. Aby cesto dobre stúpalo, kefír sa musí zahriať. Kefír môžete z chladničky vybrať aj vopred, aby sa postupne zahrial na izbovú teplotu.
   
2. Mierne zahriaty kefír opäť dobre premiešajte, pridajte 2 lyžice. l. rastlinného oleja a dobre premiešajte.
   
3. Je vhodné preosiať múku na cesto, ale tento krok sa dá preskočiť. Na tento recept budete potrebovať približne 900 - 1 000 g pšeničnej múky. V niektorých častiach uvádzame múku do kefíru a miesime cesto. Celkové množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od hustoty kefíru a charakteristík samotnej múky. Preto musíte prejsť testom. Nemalo by byť príliš mäkké alebo príliš tesné. Všetko dôkladne premiesiť tak, aby nezostali žiadne zhluky. Keď sa cesto začne oddeľovať od riadu, môžete ho položiť na pracovný povrch alebo na silikónovú pečiacu podložku a ručne ho miesiť. Nie je potrebné silno múku s cestom.
   
4. Akonáhle cesto prestane lepiť na pracovnom povrchu a rukách, preneste ho do čistého plastového vrecka a nechajte ho stáť asi 1 hodinu. Potom jemne rozdrvíme, vrátime sa do obalu a necháme ďalších 30 minút. Hotové cesto potom rozdelíme na niekoľko častí podľa počtu pizze, ktoré plánujeme uvariť. Z uvedeného objemu cestových prísad sa získajú 3 až 4 pizzy, v závislosti od priemeru a hrúbky koláča. Toto cesto môže byť tiež pripravené na budúce použitie a uložené v mrazničke, predtým vložené do nádoby alebo plastového vrecka. Pred prípravou pizze ju musíte rozmraziť a trochu premiesiť. Potom by sa mal stočiť do tenkej vrstvy, namazať omáčkou, vložiť náplň, posypať syrom a vložiť do predhriatej rúry.
   

Video recept

V tomto videu nájdete podrobné pokyny na prípravu chutného a skvelého pizzového cesta pre kvasnice bez kefíru. Autor rozpráva podrobne o tom, aké prísady sú potrebné a v akom pomere je potrebné ich zmiešať. Ukazuje tiež, ako miesiť hotové cesto.

Takže teraz viete, ako miesiť jemné a chutné cesto na pizzu bez kvasníc na kefire. Pokazíte sami sebe a svojich blízkych domácou pizzu?

Ostatné recepty na cesto do pizze