Kuchynské spotrebiče a riad:2 hlboké nádoby rôznych objemov, pohár, lyžica, uterák, kuchynský robot (ak existuje).
Zložky
| voda | 150 ml |
| Granulovaný cukor | ½ lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 15 ml |
| Pšeničná múka | 250 až 300 g |
| Rýchlo sušené droždie | 1,5 lyžičky |
Krokové varenie
Urobte cesto
- Do pohára teplej vody s teplotou 38 - 42 ° C dáme pol lyžičky. cukor a 1,5 lyžičky suché rýchle droždie. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút. V dôsledku toho by sa v pohári mala tvoriť pena vysoká niekoľko centimetrov. Ak sa tak nestane, začnite znova.
- Nalejte 250 - 300 g preosiatej pšeničnej múky a 1 lyžičku do misky spracovateľa potravín alebo do obyčajnej hlbokej nádoby. soľ. Trochu premiešajte suché ingrediencie, zapnite kuchynský robot a postupne nalievajte vodu s droždím do misky.
- Akonáhle sa cesto začne zhlukovať v kusoch, pridajte do neho 15 ml rastlinného oleja. Môže to byť nielen slnečnica, ale aj olivové, ľanové semeno, repka atď. Miesenie cesta asi 10 minút. Malo by byť dosť mäkké a nelepivé. Ak je cesto príliš tesné, pridajte vodu alebo mlieko, ak máte tekutú múku.
- Namažte dno nádoby rastlinným olejom a vložte doň cesto, zhromaždené v tesnej hrudke. Tento kontajner sme vložili do iného, väčšieho, naplneného teplou vodou s teplotou 50 - 60 ° C. Cesto zakryte uterákom a nechajte ho stáť 30 minút.
Možnosť implementácie testu
Keďže je toto cesto určené na pizzu, ďalšie kroky s týmto jedlom budú takéto:
- Na hárok pergamenu sa zrolovať do plochého koláča s hrúbkou 3 - 5 mm.
- Vrchnú časť namažte domácou alebo skladovanou omáčkou, napríklad zmesou kečupu, majonézy a aromatických bylín.
- Ďalej uvádzame všetku náplň, ktorú sme naplánovali vopred: tvrdý a mäkký syr, mleté mäso, huby, párky, olivy, kukurica, ananásy, greeny, morské plody atď.
- Predhrejte rúru na maximálnu teplotu (250 - 270 ° C) a posuňte panvicu s pizzou na varenie. Pečie sa 7-12 minút: cesto nebude surové a náplň zostane šťavnatá, chutná a aromatická. Hotová pizza sa môže zhora posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom a podáva sa spolu s akýmkoľvek nápojom.
Video recept
Môžete sa tiež zoznámiť s videom receptúry na kyslé cesto na pizzu. Autor vám povie, aké prísady sú potrebné na tento účel, čo s nimi treba urobiť a koľko cesta sa má hnetieť a nechať stáť.
Takže ste sa stretli s jednou z možností skvelého pekárskeho droždia. V konečnej podobe bude dosť tenká, ale hmatateľná, rovnako ako v pizzerii. Ak chcete vylepšiť jeho chuť, môžete počas hnetenia pridať aromatické bylinky. Aké cesto na pizzu zvyčajne varíte?