Kuchynské spotrebiče a riad: elektrická rúra, kuchynská váha a ostatné meracie príslušenstvo, panvica s hrubým dnom alebo nelepivým povlakom, drevená alebo silikónová špachtle, krájacia doska a ostrý nôž, ručný mixér.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| paradajka | 1 kg |
| cibuľa | 2 ks |
| cesnak | 1 hlava |
| bazalka | 5 pobočiek |
| soľ | podľa želania |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
| sušené oregano | 10 až 15 g |
| olivový olej | 30-40 ml |
| balená voda | 200 - 300 ml |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Najskôr olúpeme dve stredné cibule a hlavičku cesnaku.
- Obe ingrediencie sme rozrezali na kúsky ľubovoľného tvaru. Nezáleží na tom, ako tieto ingrediencie nakrájate, pretože nakoniec miesíme všetko mixérom, hlavnou vecou je to, že zelenina sa môže vyprážať na požadovanú konzistenciu. Odmeriavame 1 kg paradajok, ovocie dôkladne umyte tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. V oblasti stonku každého rajčiaka urobíme plytký rez krížom. Paradajky namočíme doslova 1 minútu do vriacej vody, potom ich vyberieme a položíme do nádoby so studenou vodou.
- Vytiahnite šupku z každého ovocia potiahnutím pokožky v oblasti rezu. Strihali sme stonku z olúpaných paradajok a každé ovocie nakrájame na štyri časti.
- Dôkladne umyte 5 konárov čerstvej bazalky a potom ich nahrubo nasekajte nožom.
Varte polievku
- Nalejte 30-40 ml olivového oleja na panvicu so silným dnom.
- Akonáhle sa olej silne zahreje, nasekanú cibuľu a cesnak vložte.
- Zeleninu opražte na miernom ohni za intenzívneho miešania, až kým nebude cibuľa priehľadná. Nakrájanú bazalku a paradajky pridajte na rovnaké miesto, potom všetko dôkladne premiešame.
- Znížte teplo podpriemerné a nechajte výrobky dusiť bez veka 10-15 minút. Nezabudnite pravidelne premiešavať obsah panvice, aby produkty nespálili. Do vriacej rastlinnej hmoty nalejte asi 200 - 300 ml balenej vody a všetko dôkladne premiešajte.
- Po opätovnom uvarení nasolte polievku podľa chuti a pridajte 10 - 15 g sušeného oregana.
- Panvicu zakryjeme vekom a produkt varíme ďalších 10 minút. Nechajte polievku mierne vychladnúť a potom ju pomelite ručným mixérom, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu.
- Polievku nalejte na taniere a jemne posypte olivovým olejom.
Video recept
Ak chcete rýchlo zistiť, ako variť paradajkový pretlak sami, jednoducho si pozrite zobrazené video. V ňom demonštruje nováčikový kuchársky špecialista jeho úspech v príprave tohto jedla a dáva veľa cenných rád.
Teraz pre vás nie je problém pripraviť rýchlu polievkovú polievku z jednoduchých výrobkov, ktoré má vždy po ruke dobrá žena v domácnosti. Toto jedlo je v Taliansku obrovským úspechom a dopytom. Aby ste pochopili dôvod, musíte vynaložiť trochu úsilia a stráviť trochu svojho voľného času. Uisťujeme vás, že výsledok vás príjemne prekvapí. Bon chuť!