Kuchynské spotrebiče a riad:
- polievková lyžica a lyžička;
- odmerka;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- varná doska;
- panvica so silným dnom;
- lopatka.
Zložky
| Malé cibule | 1 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Paradajková pasta | 1,5 lyžice. l. |
| cukor | 1 lyžička |
| Víno alebo jablčný ocot | 1 - 2 lyžičky |
| voda | 50 ml |
| Rastlinný olej | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Príprava paradajkovej omáčky začneme umytím a olúpaním jednej malej cibule z šupiek. Potom ostrým nožom nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Cibuľa by sa nemala krájať príliš veľká, pretože v hotovej omáčke bude veľmi zreteľná.
- Ošúpeme 3 malé strúčiky cesnaku. Nakrájajte na tenké plátky, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 1 mm. Môžete tiež nasekať cesnak na malé kocky, aby sa v hotovej omáčke cítil menej a bola prítomná iba ľahká cesnaková príchuť.
- Položíme panvicu na kuchynský povrch a nalejeme asi 1 lyžičku. rastlinný olej. Olej zahrievajte na stredne vysoké teplo.
- Nakrájanú cibuľu s cesnakom sme vložili do vyhrievanej panvice. Pri miernom alebo horúcom teplom ich mierne zahrejte, aby sa nelúpali, ale objavila sa iba príjemná aróma. Prísady musíte pravidelne miešať špachtľou, pretože môžu horieť. Na zahrievanú cibuľu s cesnakom pridajte do panvice 1,5 lyžice. l. paradajková pasta a dôkladne premiešajte špachtľou. Paradajkovú pastu, cibuľu a cesnak dáme na miernom ohni.
- Pridajte 1 lyžičku paradajkovej omáčky. cukor a 1 - 2 lyžičky. vínny ocot. Ak to tak nie je, je možné do omáčky pridať ocot jablčný mušt. Zmiešajte všetky prísady. Vínny ocot a cukor dodávajú paradajkovej omáčke príjemnú kyslosť, ale zároveň ich chuť mierne sladko vyzerá. Paradajky s podobnými prísadami sa dobre miešajú a lepšie reagujú.
- Keď paradajková pasta začne trochu vrieť, pridajte do nej asi 50 ml vody, aby jej textúra bola trochu tenšia. Po pridaní kvapaliny všetky produkty trochu premiešajte do homogénnej konzistencie.
- Po pridaní tekutiny nechajte omáčku zovrieť ešte niekoľko minút a vypnite teplo. Do hotovej paradajkovej omáčky pridajte varené cestoviny a dobre premiešajte. Túto omáčku môžete tiež použiť na varenie rýb alebo mäsa.
Video recept
Video ukazuje recept, vďaka ktorému môžete pestovať cestoviny a pripravovať pre nich vynikajúcu paradajkovú omáčku. Je pripravená celkom jednoducho a každá fáza je podrobne opísaná. Potrebné ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu paradajkovej omáčky, sú uvedené na začiatku videa. Výrobky sa musia používať v určitých pomeroch, aby sa omáčka príliš nestarala alebo nezhrubla.
Varíte cestoviny s paradajkovou omáčkou alebo dávate prednosť inému? Ako dlho trvá proces varenia a aké prísady používate? Podeľte sa o svoj recept na vytvorenie chutnej a zaujímavej paradajkovej omáčky v komentároch.
Ostatné omáčkové recepty
Prajem pekné čítanie!