Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, kuchynské váhy a ďalšie meracie príslušenstvo, krájacia doska, papierové utierky, fólie, ostrý dlhý nôž, plochá podlhovastá misa, panvica, lyžica.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| strieborný kapor | 2 kg |
| pohankové krúpy | 150 g |
| rozmarín | 4 pobočky |
| stolová alebo morská soľ | podľa želania |
| tymián | podľa želania |
| fenikel | podľa želania |
| bazalka | podľa želania |
| mletá paprika | podľa želania |
| badyánu | 2 - 4 hviezdičky |
| pozemné nové korenie | podľa želania |
Krokové varenie
Pripravte ryby
- Najskôr dôkladne opláchnite 2 kg strieborného kapra studenou vodou z vodovodu. Po odtoku prebytočnej kvapaliny ryby dôkladne očistite od váhy.
- Jemne vyberte žiabre a ryby dôkladne umyte. Ostrým koncom noža prepichneme kožu na chrbát v čele strieborného kapra, po ktorom urobíme hlboký rez takmer k chvostu. Jemne prehĺbte rez narezaním rebier na jednej strane. Vnútorné časti vyberieme hlbokým rezom, rybu dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
Morská ryba
- Oddelene zmiešajte morskú alebo stolovú soľ, tymián, fenikel, bazalku, mletú papriku a mleté nové korenie. Množstvo každého korenia sa určuje nezávisle a zameriava sa výlučne na váš vkus.
- Strieborný kapor z oboch strán a zvnútra dôkladne vtierame varenou pikantnou zmesou suchého korenia.
Zoberte jedlo
- V malej panvici štandardným spôsobom uvarte 150 g pohánky. Nezabudnite ovsenú kašu podľa vlastného vkusu preferovať.
- Fóliu položíme na plech a potom na ňu položíme morenú striebornú kaprovú brucho. Cez otvor v zadnej časti plievame ryby horúcou pohánkovou kašou a rovnomerne ju distribuujeme cez strieborného kapra. Okolo rýb ležia 2 až 4 hviezdy badyánu a 2 vetvičky čerstvého rozmarínu. Vložte zvyšné dve vetvy rozmarínu dovnútra ryby na vrchnú časť kaše.
Pečieme výrobok
- Rúru zohrievame na teplotu 180 - 190 ° C.
- Posielame do predhriatej kapry strieborného kapra.
- Pečte výrobok jednu hodinu.
- Pečené ryby rozprestierame na plochú podlhovastú misku a podávame na stôl v teplej forme.
Video recept
Po prečítaní tohto videa sa môžete ľahko naučiť najjednoduchšie pravidlá pre čistenie, morenie, vypchávanie a pečenie strieborného kapra. Profesionálny šéfkuchár vo videu predstaví všetky tieto kroky postupne a tiež vám poskytne množstvo užitočných informácií.
Teraz ste oboznámení s jednoduchou technikou varenia strieborného kapra v rúre. Varená rybia pochúťka sa hodí na čerstvú zeleninu. Predložený recept bude od vás vyžadovať minimálne náklady a bez výnimky osloví všetkých, pretože je veľmi ľahké sa pripraviť. Neváhajte sa podeliť o svoje vlastné úspechy týkajúce sa varenia strieborného kapra v peci. Bon chuť!
Ostatné recepty na ryby
Ružový filet z lososa v rúre
Šalát so zeleninou v paradajkovej omáčke
Pečený ružový losos v kyslej smotane
Ružový losos so syrom a šampiňónmi v peci
Pečený losos v rúre
Šalát so zeleninou v paradajkovej omáčke
Pečený ružový losos v kyslej smotane
Ružový losos so syrom a šampiňónmi v peci
Pečený losos v rúre
Bon chuť!