Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- hlboké jedlá na prísady;
- varná doska;
- žiaruvzdorné riady;
- sito;
- miesiaci povrch;
- prilepiť film.
Zložky
| výrobok | číslo |
| prémiová pšeničná múka | 350 g |
| pitnej vody | 125 ml |
| suché droždie | 1 lyžička |
| rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- Nalejte 125 ml vody do ohňovzdornej misky a zohrejte ju na asi 35 stupňov. Nalejte polovicu vody do hlbokej misky.
- Pour 0,5 lyžičky. cukor a 1 lyžička. suché droždie.
- Všetko premiešame a dáme cestu čas, aby vstal.
- Preoseje sa 350 g pšeničnej múky. Polovicu múky posielame na riad, v ktorom budeme cesto miesiť.
- Pridajte k múke šepot soli, zvyšnú vodu, 0,5 lyžičky. cukor, 2 lyžice. l. rastlinný olej a vhodné droždie.
- Začneme miešať ingrediencie a postupne k nim pridávame zvyšnú múku.
- Keď je cesto husté, položte ho na rovný povrch a pokračujte v miesení rukami 5 minút.
- Mäkké a elastické cesto posielame do hlbokej taniera a zakryjeme ho lepiacou fóliou.
- Cesto umiestnime na teplé miesto na 30 minút, aby sa jeho veľkosť mohla zväčšiť dvakrát. Hotové cesto vyberieme z taniera, miesime ho rukami a môžeme ho použiť ako základ pre pizzu.
Vieš? Najväčšia štvorcová pizza na svete bola pripravená v roku 2005 v jednom z miest Iowa. Vyžadovalo 1815 kg syra a 320 kg omáčky. Takáto obrovská pizza stačila na kŕmenie 5 200 obyvateľov miest.
Cesto pripravené podľa tohto receptu je veľmi mäkké a jemné. Je ideálny na výrobu pizze. Jediná vec: ak zmrazíte hotové cesto, koláč sa ukáže, že nie je taký chutný, takže je lepšie ho používať čerstvé.
Tipy od skúsených manželiek
Kysnuté cesto sa považuje za veľmi náladové a vyžaduje si špeciálne ošetrenie. Postupujte podľa týchto tipov, aby ste sa vyhli možným problémom počas procesu prípravy:
- Toto cesto nepáči prievanu a náhlym zmenám teploty. Najlepšie je dať panvicu so špongiou v teplej vode alebo mierne zahriatej rúre. Nezabudnite však, že pri teplote 50 stupňov sa všetky fermentačné procesy zastavia.
- Voda alebo mlieko, ktoré sa pridáva do droždia, by malo byť mierne teplé. Horúca tekutina ich okamžite zabíja.
- Potrebujete soliť akékoľvek droždie cesto, aj keď z neho pripravujete sladké obláčky.
- Uistite sa, že cesto miesime a z neho vytvoríte guľu. To ho ušetrí od oxidu uhličitého a obohatí ho kyslíkom.
Video recept
Odporúčame vám pozerať sa na video, v ktorom je podrobne znázornený proces prípravy mäkkého a jemného droždového cesta, z ktorého si môžete pripraviť chutnú pizzu.
Podarilo sa vám miesiť perfektné droždie cesto? Ste spokojní s chuťou koláča pre vašu pizzu? Nezabudnite zanechať svoj názor v komentároch a neváhajte sa podeliť o svoje vlastné kulinárske tipy a triky.
Ostatné recepty na cesto do pizze
Prajem pekné čítanie!