Kuchynské spotrebiče a riad: veľká misa, metla, lyžica a lyžička, sito, fólia.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Pšeničná múka | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Kuracie vajce | 3 ks |
| margarín | 90 g |
| Rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| cukor | 3 lyžice. l. |
| soľ | 2 lyžičky |
| Čerstvé kvasnice | 25 g |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte fermentované pečené mlieko zahriať, aby sa zahrialo. Okrem toho musíte rozpustiť 90 gramov margarínu. V budúcnosti by ste mali postupovať podľa tohto podrobného postupu:
- Do veľkej misky sa naleje 330 mililitrov teplého fermentovaného pečeného mlieka. Rozpadá sa tiež 25 gramov čerstvých kvasníc. Prípadne môžete použiť ekvivalent 1 lyžice suchého droždia.
- Zložky sa miešajú šľahačkou. K výslednej zmesi sa pridajú 3 polievkové lyžice cukru.
- Do misky sa nalejú 2 čajové lyžičky soli. Zložky sa miešajú šľahačkou. K výslednej zmesi sa pridajú 3 vajcia a potom sa musí znovu premiešať, až kým nie je úplne homogénna.
- Do misky sa naleje 90 gramov roztaveného margarínu. Zmes sa opäť zmieša so šľahačkou.
- 700 g múky sa naleje do misky cez sito. Ak je to potrebné, môže sa preosiať osobitne. Hrudky, ktoré sú v nej prípadne prítomné, nespadnú do cesta. Je lepšie nepridávať všetku múku naraz, ale nechať 100 - 200 gramov, pozrieť sa na výslednú konzistenciu a potom podľa potreby pridať. Hmota sa najskôr premieša a potom sa miesi lyžičkou alebo špachtľou.
- Zvyšok múky sa pridá k hmote a potom miesenie cesta pokračuje. Keď je hmota príliš viskózna a hrubá, lyžica sa odloží a miesenie pokračuje rukami.
- Po tom, ako sa cesto zhromaždilo v jedinej kukurici, sa musí položiť z misky na stôl a ďalej hnetať rukami 10 minút. Keď cesto začne lepiť dobre zo stola, musíte pridať trochu rastlinného oleja a dôkladne premiešať.
- Cesto získalo úplne homogénnu štruktúru. Musí byť vytvarovaný do kruhu a vložený späť do misy. Miska cesta je pevne pokrytá fóliou.
- Kapacita sa presunie do pece, aby sa cesto otestovalo 60 - 70 minút pri teplote 50 ° C. Prípadne môžete použiť akékoľvek dobre teplé miesto. Po stanovenom čase je cesto pripravené na ďalšie použitie. Je vhodný na výrobu všetkých druhov koláčov, koláčov, pečiva a iného podobného pečiva.
Video recept
Video od tvorcu receptu bude jasne demonštrovať proces prípravy testu na fermentované pečené mlieko s podrobnými pripomienkami autora. Záchrana sa vždy uskutoční, ak podrobné pokyny nie sú v určitom okamihu dostatočne podrobné alebo jasne osvetlené. Bude tiež užitočné pozerať si video pred začiatkom kulinárskych manipulácií, zoznámiť sa s úlohou vlastnými očami a zistiť akčný plán. Uľahčí to varenie a bude menej pravdepodobné, že dôjde k chybám.