Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský nôž;
- odmerka;
- hlboké plavidlo;
- lyžička;
- sito;
- vidlica;
- kuchynský povrch;
- uterák.
Zložky
| soľ | 1/2 lyžičky |
| Pšeničná múka | 3 šálky |
| voda | 250 ml |
| Kuracie vajce | 2 ks |
Krokové varenie
- Odporúča sa miesiť cesto s Buryat buuses alebo pózami v hlbokej miske, aby sa múka nerozliala a bolo to pre vás výhodné. Preosejte 3 šálky pšeničnej múky cez sito. Môžete to urobiť hneď v hlbokej miske. Preosievacia múka je pri príprave povinným krokom, pretože je nasýtená kyslíkom a môže sa odstrániť odpad.
- Uprostred múky urobíme veľkú depresiu a nalejeme do nej pohár teplej vody. Dá sa zohrievať v kanvici alebo mikrovlnnej rúre. Je dôležité, aby teplota vody bola asi 36 - 37 stupňov, ale nie vriaca voda.
- Do výklenku pridáme 2 kuracie vajcia, ktoré tiež treba vopred rozložiť z chladničky, aby neboli chladné.
- Do všetkých ingrediencií v miske pridajte pol lyžičky soli. Je tiež možné pridať malé množstvo rastlinného oleja, ale bez toho sa môžete obísť.
- Začíname hnetenie cesta na pózy. Najskôr pomocou vidličky alebo noža dôkladne premiešajte tekuté zložky vo vybraní. Potom postupne zasiahnite múku nachádzajúcu sa na okrajoch nádoby. Keď je cesto dostatočne silné a rovnomerné, majte ho rukou v mise. Potom ho môžete položiť na čistý kuchynský povrch a naďalej miesiť. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky, ale nezneužívajte ju, aby sa ukázalo, že cesto nebude príliš upchané a husté. V opačnom prípade bude ťažké z neho valiť a vyrezávať pózy.
- Cesto by malo byť stredne mäkké a nemalo by sa držať vašich rúk. Cesto vložte do misky a prikryte vlhkou utierkou. Nechajte odpočívať 20-25 minút.
- Po 20 - 25 minútach je cesto na Buryatovu misku pripravené. Mierne ju stlačte a môžeme pristúpiť priamo k príprave pozícií. V hotovom jedle je cesto dosť mäkké a jemné.
Video recept
Po pozeraní videa sa naučíte, ako pripraviť mäkké a jemné cesto na pózy doma. Hnetie sa pomerne jednoducho a robí sa dostatočne rýchlo. Celý proces je podrobne opísaný a na začiatku videa sú uvedené zložky, ktoré budete potrebovať pri príprave cesta. Je dôležité prísne dodržiavať všetky predpísané proporcie, aby cesto na pózy malo správnu konzistenciu.
Skúsili ste si variť národné jedlo Buryat sami - pózy alebo brucho? Aké ingrediencie sa použili na cesto a koľko času ste strávili jeho miešaním? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch, môže to byť užitočné pre iných čitateľov.
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!