Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa;
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- sito;
- lopata;
- mikrovlnná rúra;
- uterák alebo prilepená fólia.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 900 g |
| Suché droždie | 7 g |
| mlieko | 250 ml |
| Slnečnicový olej | 1 stoh |
| Šumivá minerálna voda | 250 ml |
| soľ | 1,5 lyžice. l. |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Sezamové semená | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Preosejte 900 g pšeničnej múky cez sito. To je asi 9 pohárov. Preosiatu múku vložte do hlbokej misky a pridajte 7 g suchého droždia. Všetky miešajú malú špachtľu.
- V mikrovlnnej rúre mierne zohrejte 250 ml mlieka. Odporúča sa, aby teplota bola približne 37 stupňov, ale v žiadnom prípade by nemala byť vriaca voda. Do misky pridajte mierne zohriate pohár mlieka so suchými prísadami.
- Nalejte do misky 1 pohár slnečnicového oleja. Je dôležité zvoliť výrobok bez štipľavého zápachu, pretože bude jasne pociťovaný pri hotovom pečení.
- Ku všetkým prísadám v miske pridajte 250 ml minerálnej vody. Je dôležité, aby bol vysoko sýtený oxidom uhličitým, pretože sú to plyny, ktoré dávajú skúške mäkkosť a vzdušnosť.
- Nalejte do misky s múkou a inými prísadami 1,5 lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a dôkladne premiešajte špachtľou.
- Keď bude miesenie cesta špachtľou nepohodlné, pokračujte rukami. Hotové cesto by malo byť odolné.
- Vložte cesto, miesené v minerálnej vode, do misky namazanej malým množstvom rastlinného oleja. Misku zakryte kuchynskou utierkou alebo lepiacou fóliou. Odložte na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, aby cesto prišlo a najmenej dvakrát vzrástlo.
- Po 1-1,5 hodinách sme cesto miesime niekoľkokrát a necháme stáť jednu hodinu na teplom mieste pod zakrytou utierkou.
- Cesto je hotové a je možné z neho vytvoriť malé buchty, ktoré sa posypú sezamovými semienkami. Celkom približne 1 lyžička. sezamové semená. Aby sa semená udržali dobre na buchtách, namažte ich 1 pretrepaným kuracím vajcom. Buchty z tohto testu sú chutné a voňavé.
Podobné cesto sa dá použiť aj na knedle, manti a niektoré iné jedlá. Ak nechcete z cesta ihneď nič variť, môžete ho niekoľko dní skladovať v chladničke a zabaliť ho do plastového vrecka.
Video recept
Vo videu je tiež uvedený dobrý recept na skúšku minerálnej vody. Po jeho preskúmaní sa naučíte iný spôsob, ako miesiť dobrý základ pre pečenie, zatiaľ čo, ako vidíte, cesto možno použiť aj na výrobky pečené v rúre. a na vyprážanie na panvici.
Robíte cesto s vysoko sýtenou minerálnou vodou? Páči sa vám konzistencia cesta a jeho chuť po hotovom pečení? Čo sa najčastejšie pečie z cesta na báze minerálnej vody? Je zaujímavé dozvedieť sa o svojich kulinárskych zážitkoch v komentároch, podeliť sa o svoj obľúbený recept na výrobu cesta na minerálnu vodu.
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!