Univerzálne majonézové cesto na kvasnice any

Kuchynské spotrebiče a riad:

• odmerka;
• lyžica a lyžica;
• mikrovlnná rúra;
• hlboká misa;
• lopata;
• sito;
• kuchynský uterák.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte 250 ml mlieka do pohára a vložte ho do mikrovlnnej rúry, aby sa trochu zohrialo. Nezohrievajte to veľa. Optimálna teplota, pri ktorej sa kvasnice dobre rozpúšťajú, je 36 až 37 stupňov. Nalejte teplé mlieko do hlbokej misky. V miske s mliekom rozdrvte na malé kúsky 25 g živých kvasníc, pretože sa s najväčšou pravdepodobnosťou rozpustia v drvenej forme. Lisované droždie môžete nahradiť 2 polievkovými lyžicami. l. suché.
   
2. Vložte do misky s mliekom 4 lyžičky. cukor a mierne pridať soľ do budúceho cesta, pridanie 1/2 lyžičky. jedlá soľ. Pridajte 200 g majonézy do všetkých ingrediencií v miske. Môžete si vziať produkt s akýmkoľvek obsahom tuku, je dôležité, aby bol kvalitný. Môžete tiež použiť domácu majonézu. Po pridaní do mlieka všetky produkty dôkladne premiešajte špachtľou na homogénnu konzistenciu. Výsledná zmes sa nechá niekoľko minút stáť pri teplote miestnosti, aby droždie začalo fungovať. Cez sito prejdeme 2 lyžice. l. a pridajte ho do zvyšku výrobkov. Môže sa použiť zemiakový alebo kukuričný škrob.
   
3. Na koniec pridajte 550 - 600 g pšeničnej múky. Pred pridaním sa musí preosiať. Do cesta sa odporúča pridať múku postupne, aby bolo cesto ľahšie miesiť. Po každom pridaní preosiatej múky všetko zmiešajte špachtľou. Nakoniec sa cesto stáva hustým a musíte ho miesiť rukami.
   
4. Hotové cesto je mäkké a plastické, hoci je mierne lepkavé, ale nezostáva na rukách. Ak z tohto testu plánujete piecť koláč v rúre, množstvo múky sa môže znížiť tak, aby sa cesto ukázalo byť mierne lepkavé, pretože ak je múkou silne zatĺkané, ukáže sa, že menej chutná. Hnetené cesto prikryjeme utierkou alebo lepiacou fóliou a necháme stáť pri izbovej teplote. Korektúra bude trvať približne 1,5 - 2 hodiny. Počas tejto doby je veľmi vhodný a zvýši sa o 2 až 3-krát.
   
5. Cesto hneteme v miske a môžete z neho už upiecť akékoľvek jedlo. Ak máte stále čas, odporúčame vám znovu vložiť cesto na korekciu a prikryť ho uterákom. Toto cesto je univerzálne a dobre sa hodí na koláče, koláče, pečivo, chlieb a dokonca aj pizzu. V druhom prípade je lepšie znížiť množstvo cukru a nahradiť mlieko vodou.
   

Video recept

Recept uvedený vo videu je pomerne jednoduchý a pomôže vám pripraviť univerzálne cesto pomocou majonézy. Celý proces je podrobne opísaný a sú uvedené odporúčania týkajúce sa jedál, ktoré môžete urobiť z takéhoto testu. Pomery produktov by ste si nemali vyberať sami, pretože všetky sú uvedené vo videu.

Iné testovacie recepty