Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, jemné sito, krájacia doska, ostrý nôž, štrbinová lyžica, kuchynská váha a ďalšie meracie doplnky, papierová utierka, priestranná miska, drevená lyžica.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| zemiaky | 4 ks |
| prémiová pšeničná múka | 50 g |
| kuracie vajce | 1 ks |
| maslo | 50 g |
| stolová alebo morská soľ | podľa želania |
| kôpor greeny | 1-2 vetvy |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Najskôr dôkladne umyte 4 zemiaky a bez olúpania ich pošleme do studenej vody. Hľuzy uvarte v koži, kým nie sú pripravené. V procese varenia pridajte do tekutiny pár štipiek soli. Varené zemiaky vytiahneme z vody a necháme vychladnúť do teplého stavu, potom odstránime šupku. Lúpanú a ochladenú zeleninu rozomelú jemným sitom.
- Pridajte do zemiakovej kaše mletý čierny korenie a soľ so zameraním na svoju vlastnú chuť.
- Preosejte 50 g pšeničnej múky prémiovej a potom ju odošlite na zemiaky.
- Jedno kuracie vajce porazte osobitne a potom zmes nalejte do misky so zvyškom ingrediencií.
- Hnetite strmé homogénne cesto, najskôr lyžičkou a potom pokračujte v dávke čistými rukami.
Formujeme a varíme knedle
- Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice. Jednu časť cesta rozvaľkáme do zväzku s priemerom 2,5 - 3 cm a zemiakovú klobásu nakrájame na malé kúsky.
- Z každého cesta vytvárame oválne knedle.
- Pošleme hrniec s vodou na stredné teplo. Tekutinu nasolte a privarte. Vytvorené výrobky posielame do vriacej vody, kde po opätovnom varení varíme 2-3 minúty. Počas varenia sa knedle mierne premiešajú tak, aby sa nelepili spolu a nelepili sa na dno.
- V malej nádobe rozpustite približne 50 g masla. Dôkladne umyte dve alebo tri vetvy petržlenu, potom ich osušte papierovou utierkou a potom jemne nasekajte ostrým nožom. Hotové knedle odstránime z vody pomocou štrbinovej lyžice a položíme na taniere. Podávame zemiakovú misku, nalejeme ju roztopeným maslom a posypeme nasekanými bylinkami.
Video recept
Ak chcete úplne porozumieť jednoduchej technike tvarovania a varenia knedľa, musíte pozorne sledovať video nižšie. V ňom skúsený kuchár ukazuje, ako miesiť cesto a plesňové zemiaky.
Je tak jednoduché a rýchle urobiť výdatné raňajky alebo obed. Toto jedlo má vynikajúcu krémovú arómu a úžasnú chuť zemiakov. Po vyskúšaní jedného knedľa sa nezastavíte, kým nebudete jesť posledný. Preto monitorujte počet výrobkov, ktoré ste umiestnili na svoj tanier.