Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa s objemom 3 litre;
- hlboký pohár s objemom 1 liter;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- kulinárska metla;
- sito na preosievanie múky;
- rezný povrch (silikónová alebo plastová rohož, drevená doska, stôl s olejovou utierkou).
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka | 300 g |
| Veľké vajcia | 3 ks |
| vodka | 20 ml |
| Bežná soľ | štipka |
Krokové varenie
- Rozdeľte kuracie vajcia (3 kusy) do hlbokej šálky s objemom najmenej 1 liter.
- Pridajte štipku stolovej soli. Nalejte do 20 ml vodky. Alkohol sa pridáva kvôli väčšiemu rozpadu hotového lieku.
- Solené vajcia porazte vidličkou alebo kuchárskym šľahačkou, až kým nebudú hladké.
- 300 g prémiovej pšeničnej múky sa vloží do hlbokej misy s objemom najmenej 3 litre. Preosievanie obohacuje múku o kyslík, zlepšuje kvalitu cesta.
- Uprostred preosiatej múky urobte depresiu. Ak je to potrebné, môžete miesiť jednoducho na reznom povrchu.
- Nalejte zmes vajec do výklenku.
- Pomocou lyžice opatrne pridajte do vaječnej kaše malé dávky múky. Miesenie cesta.
- Keď zmes zhustne, pokračujte v miesení rukami.
- Cesto by malo byť husté a pružné.
- Vytvorte guľu z omše. Cesto vložte do plastového vrecka alebo ho zabalte do fólie. Môžete len prikryť hlbokou miskou. Nechajte cesto odpočívať 10-15 minút.
- Po štvrťhodine znova umyte a pripravte dezert.
Na prípravu tohto sladkého dezertu použite silnú náplň cukru alebo medového sirupu. Do skľučovadla sa často pridávajú často jemne nasekané sušené ovocie (sušené marhule, figy, sušené slivky a iné), kandizované ovocie, rôzne orechy (vlašské orechy, mandle, kešu a iné orechy), mak, sezamové semená. Pre špeciálnu krízu dobrôt môžete namiesto vodky pridať koňak alebo zriedený alkohol. Aby bol dezert jemný, do cesta sa pridá prášok do pečiva. Po stuhnutí sa misa považuje za hotovú. Sladkosť sa môže uchovávať v uzavretých nádobách po dlhú dobu (asi dva týždne v chladničke).
Video recept
Video prehľad ukazuje prípravu čerstvého cesta na pečenie chak-chak. Hosteska ukazuje jednoduchý a rýchly spôsob hnetenia, opakovanie jej činnosti po sledovaní pozemku je celkom jednoduché.