riadu: miska, odmerka, lyžička, metla, špachtľa, sito, valček, lepiaca fólia alebo celofán, plech na pečenie, nádoba s vekom.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka | 500 až 550 g |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Filtrovaná voda (alebo vývar) | 160 ml |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | ½ lyžičky |
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Poháňajte dve veľké kuracie vajcia do misky. Slané vajce ½ lyžičky. soľou a nalejte 160 ml filtrovanej vody alebo akéhokoľvek vývaru. Obsah misy dôkladne premiešajte šľahačkou, kým nevznikne homogénna zmes.
- Nalejte do zmesi 2 lyžice. l. rastlinného oleja a znova premiešajte. Po pridaní približne 250 - 300 g múky posypte pracovnú plochu hrsťou múky a obsah misky vložte do múky.
- Posypte malým množstvom múky navrch a hnette, kým sa neskončí celý objem odmeranej múky a cesto neprestane prilepovať na dlane a povrch.
- Hotová elastická hmota sa navinie na elastickú guľu. Zabalte loptu do lepiacej fólie a nechajte ju pol hodiny pri izbovej teplote „odpočívať“.
Rezané cesto
- Po 30 až 40 minútach po miesení odstráňte fóliu, oprášte pracovnú plochu múkou a guľku rozdelte na štyri vizuálne rovnaké časti.
Vieš? Ak sa cesto počas valcovania lepí na ruky a povrch, môže sa jemne „poprášiť“ špetkou múky. - Znovu zabalte tri kusy filmom a jednu štvrtinu prevráťte do vrstvy s hrúbkou 2,0 mm. Stočenú vrstvu nakrájajte na prúžky, široké 3-4 cm.
- Každý prúžok nakrájajte na šťavnaté diamanty alebo štvorce. Zopakujte operáciu so zvyšnými tromi časťami pod filmom.
- Šťavy jemne nasekané, aby dobre zaschli, šíria sa na ľubovoľný otvorený povrch (alebo na plech na pečenie). Suché šťavy sa môžu skladovať v plastovom alebo sklenenom obale pod vekom.
Video recept
Demo video na výrobu cesta z beshbarmaku ukazuje najjednoduchší spôsob, ako vylúhovať nekvasené cesto. Graf tiež poskytuje množstvo užitočných rád, ako čo najviac zjednodušiť tento už tak jednoduchý proces.
Ďakujeme vám za váš záujem o recept na najjednoduchší test na beshbarmak. Aká užitočná bola pre vás navrhovaná informácia a do akej miery sa líši od vášho spôsobu miešania čerstvého testu? Akú metódu používate? Vyjadrite tiež svoj názor na zakúpený test bez kvasníc a má zmysel ho kúpiť.