Ako sa naučiť, ako pripraviť chutné pečené cesto

Kuchynské spotrebiče a riad: misa na cesto, nádoba na cesto, kuchynská lyžica, sito, stôl na miesenie cesta.

Zložky

výrobok	číslo
vajíčko	1 ks
mlieko	250 ml
voda	250 ml
cukor	1 polievková lyžica. l.
lisované droždie	15 g
pšeničná múka	800 až 900 g
rastlinný olej	3-4 lyžice. l.
soľ	1 lyžička

Krokové varenie

1. Najprv pripravte cesto na cesto. Do malej nádoby sme vložili 15 gramov lisovaného droždia.
   
2. Miešajte ich prstami, kým sa drobky nedrobia, pridajte jednu lyžicu granulovaného cukru a 100 ml vody. Pred zahrievaním vodu ohrievame vodu.
   
3. Zmes sa mieša s lyžičkou, kým sa kvasnice a cukor úplne nerozpustia.
   
4. Pridajte dve polievkové lyžice pšeničnej múky do nádoby s rozpusteným droždím, premiešajte, až kým nie sú všetky kúsky múky rozpustené.
   
5. Cesto prikryjeme lepiacou fóliou alebo kuchynskou utierkou a nádobu pošleme na teplé miesto na 15 až 20 minút. Cesto by malo prísť s klobúkom, zarobiť si peniaze, mali by sa objaviť aktívne vzduchové bubliny.
   
6. Po 20 minútach odlepte fóliu a skontrolujte, či cesto funguje. Premiestnime ho do iného kontajnera, do ktorého bude možné cesto miesiť.
   
7. Pridajte zvyšných 150 ml teplej vody.
   
8. Pridajte sem 250 ml mlieka, zohrejte ho na teplotu, nalejte jednu čajovú lyžičku soli, premiešajte.
   
9. Jedno vajíčko rozbijeme na malú misku, rozbijeme ju vidličkou, kým sa žĺtok a bielkovina spoja, a potom do misky pridáme cesto, mlieko a vodu. Dôkladne premiešajte.
   
10. Preosejte pšeničnú múku v množstve 900 gramov cez sito a začnite postupne zavádzať do výslednej tekutej hmoty. Toto nerobíme okamžite, ale v niekoľkých prístupoch, každý po 100 - 150 gramoch, premiešaním lyžičkou, aby sme videli, akú konzistenciu má cesto. Malo by byť mäkké.
    
11. Keď je cesto takmer pripravené, nalejte ho tromi alebo štyrmi lyžicami rastlinného oleja, dobre ho rozdrvte, aby cesto absorbovalo všetok olej.
    
12. Valíme ju do tvaru gule, prikryjeme lepiacou fóliou alebo vekom a uložíme na teplé miesto tak, aby sa zmestilo. Trvá to asi hodinu a pol alebo dve.
    
13. Po uplynutí tejto doby vyberáme cesto z nádoby - trikrát sa zvýšilo. Dlane navlhčíme rastlinným olejom, cesto položíme na stôl, miesime, až kým sa nestane elastickým, získa homogénnu štruktúru. Z toho by mali vychádzať všetky vzduchové bubliny.
    
14. Znovu ju umiestnime do nádoby, zakryjeme vekom, uložíme na teplé miesto. O hodinu neskôr bude cesto opäť fungovať, môžete z neho pripraviť koláče, opražiť v rastlinnom oleji, v peci môžete variť aj biele, pečiť koláče.
    

Video recept

Dozviete sa, ako uvariť vzdušné cesto na koláče, biele. Uvidíte veľmi podrobne celý proces prípravy testu, ktorý prebieha vo viacerých etapách.

Ostatné recepty na cesto