Kuchynské spotrebiče a riad:
- guláš s obsahom 2 litre;
- hlboká misa s objemom 4 alebo viac litrov;
- sito na múku;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- kuchynská špachtle;
- prilepiť film.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka, prémiová | 500 g |
| Pitná voda | 300 ml |
| Bežná soľ | 1 lyžička |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Voda sa uvedie do varu (300 ml).
- Pridajte stolovú soľ k prevarenej vode (1 čajová lyžička). Miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
- Do hlbokej misky (s objemom najmenej 4 litre) nalejte preosenú pšeničnú múku (500 gramov). Urobte depresiu uprostred múky.
- Nalejte slanú vriacu vodu do stredu múky tenkým prúdom. Múku a vriacu vodu súčasne premiešajte lyžičkou.
- Vložte nakrájané maslo (médium) do panvice, roztavte ho na miernom ohni (nie je potrebné variť).
- Rozliate maslo nalejte do misky, počkajte, až maslo vychladne, nie je potrebné.
- Horúcu várku premiešajte lyžičkou, vidličkou, kulinárskou špachtľou. Po ochladení mieste ručne po dobu 5-7 minút. Počas tejto doby sa hmota stáva jednotnou, mäkkou a elastickou. Vytvorte loptu.
- Zabaľte loptu lepiacou fóliou, položte „odpočinok“ na 30 - 35 minút.
- Po pol hodine začnite variť.
Z čerstvého pudinkového cesta podľa tohto receptu môžete variť knedle, manti, khinkali, ravioli, čarodejnice. Je vhodný aj na vyprážané koláče a pirohy. Knedle - veľmi populárne jedlo z nekvaseného cesta s náplňou vo vnútri. Výplň môže byť rôzna: zelenina, mäso, ryby, ovocie alebo bobule. Recepty na knedle sú veľmi rozmanité: od najjednoduchších vrátane múky, vody, soli až po zložitejšie, medzi ktoré patria vajcia, kyslá smotana, mlieko, maslo, margarín alebo kefír.
Ak sú výrobky sladké, do cesta sa môže pridať granulovaný cukor. Voľba prípravy výrobkov a zálievok závisí od hostesky, recept môžete považovať za základný. Chouxské pečivo je vždy mäkké.
Video recept
Jednoduchú prípravu pudingových knedlíkov môžete vidieť vo videu nižšie. Skúsená hosteska v každom detaile ukazuje a vysvetľuje každý krok prípravy prístupným spôsobom. Po pozeraní tohto videa môžete ľahko reprodukovať všetky jeho činnosti a pripraviť mäkké cesto na knedle.
Ostatné recepty na cesto
Choux pečivo na knedle so zemiakmi
Cesto na mlieko bez koláča
Kefírové cesto na koláče na panvici
Rýchle cesto na pečivo