Kuchynské spotrebiče a riad: oplatka, hlboká miska, metla (možné miešačky), lyžica, silikónová špachtľa, doska, kus pergamenu, odmerka (alebo kuchynská váha), misa na roztavenie odtokov. oleje a mikrovlnná rúra (na rovnaký účel).
Zložky
Zložky, ktoré sú potrebné na výrobu oblátkového cesta, sú také jednoduché, že ich má každá chladnička a každá špajza.
| Maslo (môže byť nahradené margarínom) | 200 g |
| vajíčka | 5 ks. |
| cukor | 200 až 220 g |
| múka | 1 stoh (≈ 150 - 160 g) |
| Vanilkový extrakt (vanilkový cukor, vanilín) | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najskôr pripravte všetky výrobky tak, aby ste nemuseli behať, hľadať alebo vážiť. Pre tento recept musíte rozpustiť maslo. Preto ju vyberte z chladničky skôr, aby zmäkla - potom bude proces prebiehať rýchlejšie.
Taviť sa môžete mnohými spôsobmi. Najjednoduchšie a najrýchlejšie je poslať zmäkčený olej do mikrovlnnej rúry na niekoľko sekúnd, premiešať a potom znova zohriať. Nastavte mikrovlnný výkon na minimum a neustále kontrolujte olej, v opačnom prípade môže čiastočne zovrieť a čiastočne zostať celý kus! Ak mikrovlnná rúra neexistuje, zahrievajte vo vodnom kúpeli. Aby ste to dosiahli, zoberte malú panvicu s tenkými stenami a maslo nakrájajte na malé kocky. Nalejte vodu do veľkého hrnca a zapálte. Dajte menšiu panvicu do väčšej. Dávajte pozor, aby ste neprepúšťali vodu. To je všetko. Počkajte, až sa maslo rozpustí. Príležitostne zamiešajte.
- Aj keď sú vajcia čisté, umyte ich pod tečúcou vodou. Potom v hlbokej miske rozbite všetkých päť vajec, ktoré sú na lekársky predpis potrebné. Rozdelenie na žĺtky nie je potrebné! Vajcia trochu porazte metličkou, aby sa zmiešali.
- Nalejte trochu 200 g cukru: najprv trochu, premiešajte, potom znova, znova premiešajte. Keď sa cukor úplne naleje, vajcia a cukor sa musia biť v hustej pene. Na tieto účely môžete použiť bežný metla a mixér.
- Teraz je čas zapnúť žehličku. Väčšina moderných modelov sa zahrieva takmer okamžite za pár minút. Žehličky „babičky“ potrebujú dlhšie zahrievanie. Pozrite sa na vlastnosti vášho zariadenia, ale čím lepšie sa zahrievate, tým menej bude „manželstvo“. Ak ste už teda šľahali cukor s vajíčkami, nalejte do nich horúce (!) Rozpustené maslo a všetko dôkladne premiešajte. Pridajte vanilkový extrakt podľa chuti, zvyčajne niekde okolo 1 lyžička.
- Teraz pridajte trochu lyžice múky s lyžičkou, inak sa môžu objaviť hrče, a to je neprijateľné v oplatkách. Zakaždým dôkladne premiešajte - všetko by malo byť homogénne!
- Vaše cesto je pripravené. Nemal by byť veľmi hustý, tekutý ako kyslá smotana. Teraz môžete piecť vafle. V závislosti od vaflovej žehličky zaberie jedna vafle až 2 lyžice. l. test (existujú modely, ktoré pečú malé vafle, potom sa tu môžete dostať pomocou pár čajových lyžičiek).
- Opatrne vyberte z vafle - je veľmi horúca! Na tento účel použite silikónovú stierku. Položte kúsok pergamenu na dosku a položte naň oblátku. Keď je horúco, dajte mu požadovaný tvar (ak sa oblátka ochladzuje, nemôžete ju krútiť ani ohýbať).
Možnosti dizajnu oblátok
- Tradičná slama.
- Klasický roh. Tu stačí, aby ste sa dostali na kĺb - pri rolovaní držte jednu hranu.
- Sladký kôš.Musíte vziať dve malé rovnaké misky. Otočte jeden, položte oblátku na vrch a druhý zakryte. Nechajte vychladnúť. Veľmi dobrá príprava na návrh ovocných šalátov, zmrzliny atď.
- Hladké oblátky. Nechajte ho vychladnúť na rovnom povrchu. Potrebujeme také „palacinky“ pre domáci vaflový koláč.
Video recept
Ak nerozumiete, ako niečo urobiť z tohto návodu, pozrite si video nižšie. Okrem základných krokov na výrobu cesta uvidíte, ako sa vyrábajú rôzne formy oblátok.
Nezabudnite vyrobiť oblátky z cesta, ktorého recept ste si práve prečítali. Koniec koncov, sú to rovnaké oplatky, aké urobili naše babičky! Chuť detstva! Z tohto testu sú oblátky veľmi chrumkavé a iba sa topia v ústach.