Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- lyžička;
- sito;
- kovové formy na pečenie koláčov (v akejkoľvek forme);
- misa;
- lopata;
- hrubý strúhadlo;
- lepiaca fólia;
- valček;
- vidlica;
- plech na pečenie;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 250 g |
| Vajce | 1 ks |
| Prášok do pečiva | 1/2 lyžičky |
| Studené maslo | 150 g |
| soľ | 1/3 lyžičky |
| cukor | 1/2 lyžičky |
| Studená voda | 1 - 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 20 ml |
Krokové varenie
- Preosejte 250 g múky do misky. Pour 1/2 lyžičky. cukor. Pridajte 1/2 lyžičky. prášok do pečiva. Soľ - stačí 1/3 lyžičky. soľ. Zmiešame všetko.
- Studené maslo votrite do zmesi na hrubom strúhadle (trochu ho môžete držať v mrazničke). V procese trenia zmiešajte s múkou tak, aby sa nehlukala. Maslo môže byť tiež nasekané nožom.
- Ruky trieť omšu, ukáže sa omrvinky. Ak je to potrebné, maslo a múka sa môžu zmiešať s miešačom.
- V suchej zmesi urobíme priehlbinu a pridáme vajíčko do zväzku cesta. Namiesto vajíčka môžete použiť 2 žĺtky alebo kyslú smotanu (50 g) alebo mäkký tvaroh (50 g).
- Uhnite cesto rukami. Ak sa nemieša, môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. studená voda.
- Dlhé miesiace cesto nie je potrebné. Z toho vytvoríme guľu, zabalíme ju do lepiacej fólie a pošleme ju do chladničky.
- Rozmazané jedlá na pečenie s rastlinným olejom a posypané múkou prebytočné.
- Cesto rozprestierame na stôl, mierne zaprášené múkou. Vyvíjame ju pomocou valčeka, hrúbka valca by nemala byť väčšia ako 2 - 3 mm.
- Vystrihnite kúsok koláča s plechovkou a roztiahnite ho s prstami na vnútornej strane. Ak sa cesto niekde rozbije - môže byť zakryté plátkom.
- Dno každej košíčky husto pichneme vidličkou, aby sa nevysunula pod vplyvom vysokej teploty. Všetky formy z mrazničky odstránime na 20 minút.
- Zberáme kúsky cesta spolu a držíme ho v chladničke po dobu pol hodiny a potom ho znova rozvaľkáme.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Položte formy na plech a odošlite do rúry. Čas pečenia závisí od veľkosti foriem, v priemere je 10 - 15 minút. Koše by mali byť mierne hnedé.
- Po odstránení plechu na pečenie s koláčkami z rúry nechajte vychladnúť a hotové výrobky z foriem ľahko vyberte. Je potrebné poznamenať, že cesto je veľmi drobivé a s hotovými koláčikmi je potrebné zaobchádzať veľmi opatrne, aby sa nerozbili.
Užitočné tipy
- Aby sa koláčiky z tohto cesta pod šalátom nezmočili, možno ich namazať vaječným bielkom a mierne vysušiť v peci.
- Cesto môžete miesiť vopred a nechať ho niekoľko dní v chladničke.
- Hotové cesto je tiež možné zmraziť a použiť v správny čas. Nemrazte pri izbovej teplote, ale v chladničke.
- Väčšie košíčky sú skvelé pre šaláty. V tých menších je vhodné ukladať pasty a pikantné krémy.
- Ak sú koláče určené pre sladkú smotanu, môžete zvýšiť množstvo cukru v ceste na 3 lyžice. l.
Video recept
Video ukazuje, ako sa miesi cesto na koláčiky, ako aj proces formovania a pečenia týchto elegantných košov.
Vážené hostesky, ako sa vám páči myšlienka servírovať šaláty v dovolenkových koláčikoch? Používate ponúkaný recept alebo dávate prednosť inému?
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!