6 dobrých receptov na cesto na charlotte s jablkami

Na pečenie existuje veľa možností na výrobu cesta, charlotte nie je výnimkou. Koľko kulinárskych špecialistov, toľko názorov a receptov. Ale hosteska musí presne vedieť, ako pripraviť cesto pre charlotte, aby tortu milovali príbuzní.

Tajomstvo vynikajúcej Charlotte

Bez ohľadu na to, ako sa pripravuje cesto na jablkový koláč, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

• Porazte vajcia. Aby sa sušienky ukázali ako svieže a vzdušné, musíte vajíčka poraziť najmenej 10 minút, až kým nevznikne stabilná pena.
• Teplá rúra. Vždy predhrievajte na teplotu najmenej 180 stupňov po dobu 15 minút.
• Nenechajte spadnúť. V žiadnom prípade neotvárajte rúru počas pečenia koláča, pretože cesto sa nebude usadzovať a jeho vzhľad nebude pokazený.

Ak vám nálada umožní experimentovať a prekvapiť hostí, venujte pozornosť 5 malým tajomstvám.

1. Ak chcete zdôrazniť chuť náplne a urobiť koláč neobvyklým, pridajte do cesta škoricu, vanilku, mak alebo strúhanú čokoládu.
2. Jablká môžu byť vždy nahradené hruškami, marhuľami, broskyňami alebo slivkami, a ešte lepšie - premiešajte a plňte rozmanité.
3. Bobule môžu byť pridané ako celá náplň a mleté ​​cukrom.
4. Ak neexistuje čerstvé ovocie, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule a orechy sú perfektné.
5. Nezvyčajný charlotte sa získava z tekvice v kombinácii so škoricou, kardamómom, zázvorom, muškátovým orieškom, citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. A ak je čajový večierok plánovaný výlučne pre dospelých, potom na vôňu pridajte kvapku koňaku.

Klasické jednoduché cesto pre charlotte nevyžaduje špeciálne zručnosti ani drahé prísady. Skladá sa vždy z rozbitých vajec, múky a cukru. Takto sa pripravuje cesto na charlotte v pomalom hrnci. Metódy pečenia sa však môžu líšiť.

• Na získanie chrumkavej kôry, náplň musí byť umiestnená na spodnej časti formulára a naliať cesto. Táto možnosť pečenia je vhodná pre rodinné pitie čaju.
• Aby bol koláč krásnyJe lepšie naliať cesto do formy a prikryť ho ovocím. Na doplnenie krásy môžete posypať práškovým cukrom.
• Aby bolo pohodlné nasekanie, oplatí sa pripraviť plech na pečenie, dobre naolejovaný. Do neho sa naleje cesto, plody sú rozmiestnené v úhľadných radoch na vrchu, takže bude vhodnejšie rozdeliť ich na časti.

Recept na cesto s jablkami môže byť zložitejší, napríklad tekutý, droždie, piesok a dokonca aj obláčik.

Varianty cesta Charlotte

kvapalina

Cesto pre jablká a jablká v pekárskom procese sa stáva vzdušným a poréznym (ako na fotografii) a pri jeho príprave sa podobá tekutej kyslej smotane. Aby ste nedostali silné cesto, prečítajte si správny recept.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• vajcia - 5 kusov;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - vrecko;
• ovocie na polevy.

príprava

1. Oddeľte biely od žĺtkov.
2. Veverička s cukrom, šľahačka do sviežej peny.
3. Žĺtok rozšľahajte osobitne.
4. Do žĺtkov preosejte múku s práškom do pečiva.
5. Dôkladne premiešajte tak, aby sa na ňom nenachádzali hrudky.
6. Jemne vneste bielkoviny do žltej hmoty a premiešajte.
7. Ovocie umyte pri plnení, oštepujte, zbytočné odstráňte.
8. Namažte formu a potom postupujte podľa akejkoľvek možnosti návrhu koláča.

Charlotte recept s cestom vyžaduje 180 stupňov tepla z rúry, za 40 minút bude dezert pripravený a pokrytý chutnou kôrou.

sušienka

Charlotte vyrobená z krehkého pečiva s jablkami bude zlatistá a chutná. Ale pre tých, ktorí sa boja získať ďalšie kíl, je lepšie o tom premýšľať, pretože také cesto je považované za jedno z najtukších a najviac mastných.

Budete potrebovať:

• cukor - 180 g;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 250 g;
• ľadová voda - 100 ml;
• maslo - 150 g;
• trocha prášok do pečiva;
• ovocie na polevy.

príprava

1. Vajce vtierajte cukrom.
2. Miešanú múku a prášok do pečiva premiešajte do zmesi vaječného cukru.
3. Zmes sa mieša, naleje sa do vody a pridajú sa plátky masla.
4. Miesenie a cesto rýchlo miesi, tvorí guľu.
5. Ponechajte ho v mrazničke 15 minút.
6. Po valcovaní na múku ju vložte do vymastenej formy a vytvarujte bok.
7. Ovocie pripravte a vložte do formy.
8. Pečieme 30 minút pri 180 °.

droždie

Existuje tiež charlotte vyrobené z droždového cesta s jablkami, najmä jemnou a bohatou sladkosťou. Aj keď sa budete držať receptu, venujte pozornosť tomu, čo je uvedené na obale droždia, na koľko múky sú určené.

Budete potrebovať:

• cukor - 3 polievkové lyžice;
• žĺtok z jedného vajíčka;
• múka - 400 g;
• mlieko - 150 ml;
• maslo alebo margarín - 150 g;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• sušené droždie - 1 čajová lyžička;
• ovocie na polevy.

príprava

1. Zmiešajte 6 lyžíc múky s lyžičkou cukru, soli a droždia.
2. Pridajte teplé mlieko a cesto mieste.
3. Vložte ju na teplé miesto, prikryte uterákom.
4. Počkajte 20 minút, bublinový kryt sa zdvihne.
5. Do cesta pridajte dve polievkové lyžice cukru, margarínu a žĺtka.
6. Postupne pridajte múku.
7. Cesto prikryte vlhkou handrou a odložte ho na hodinu a pol na teplé miesto.
8. Rozdrvené cesto rozdrvte na dve rovnaké časti.
9. Rozviňte prvú časť o jeden a pol centimetra viac, ako je forma, položte do mazanej formy, urobte strany.
10. Ovocie pripravte a položte.
11. Plnivo zakryte druhou vrstvou cesta.
12. Zmiešajte polievkovú lyžicu rastlinného oleja a vody, vajce, namažte charlotte touto zmesou.
13. Na to, aby boli kvasnice charlotte v mlieku pripravené na 45 minút, stačí 180 stupňov.

bafat

Ako pripraviť lístkové cesto? Jednoduchší recept neexistuje, pretože všade sa predáva lístkové cesto bez kvasiniek aj bez kvasiniek. Musím pripustiť, že príprava domáceho lístkového cesta trvá príliš veľa času, a preto môže ešte prísť z nesprávnej konzistencie. Samotná Charlotte je spojená s minimálnymi ťažkosťami a nákladmi, takže je lepšie zostať na zakúpenej zmrazenej verzii. A dokonca aj v tejto situácii sa charlotte z listového cesta s jablkami javí ako veľmi vynikajúce, takéto jedlo nie je škoda slúžiť.

Budete potrebovať:

• cukor - 100 g;
• hotové lístkové cesto - 500 g;
• maslo - 100 g;
• jablká - 3 ovocie.

príprava

1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na 3 časti.
2. Roztavené maslo, rozprestreté na jednej strane cesta.
3. Ovocie pripravte jemne nasekané.
4. Do vymastenej formy vložte časť cesta stranou bez másla.
5. Položte náplň na vrch, potom opäť cesto, znova náplň, poslednú vrstvu cesta.
6. Koláč posypeme cukrom.
7. Zahrievajte rúru na 180 stupňov.

Po 35 minútach si môžete pochutnať na lístkovom cestíčku. Nechajte vychladnúť, posypte škoricou a vychutnajte si jemnú chuť.

Na kyslej smotane

Pre tých, ktorí nevaria koláč kvôli čaju, je charlotte na kyslej smotane dokonalý, čo je rovnako dobré v horúcej aj studenej forme. V kombinácii s horúcou kávou chutí studený dezert iba lepšie.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• kefír - 100 ml;
• jablká - 10 malých;
• kyslá smotana - 100 ml;
• krupica - 100 g;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 100 g;
• vlašské orechy a borovicové oriešky - podľa chuti;
• rastlinný olej.

príprava

1. Do zmesi zamiešajte kefír, kyslou smotanu, cukor, vajcia, krupicu a preosejte múku.
2. Výsledné cesto porazte mixérom.
3. Nakrájané jablká nakrájajte na malé kocky.
4. Brúsiť orechy.
5. Nalejte 80% cesta do vymastenej formy.
6. Vyplňte vlašské orechy, prikryte jablkami a potom orechy znovu vložte.
7. Nalejte zvyšok cesta na náplň a posypte borovicovými orieškami.
8. Varte 35 minút pri 190 °.

Na charlotte nalejte karamelovú omáčku a podávajte so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Na kefír

Pre horúci letný deň bude veľmi vítaná šťavnatá citrónová šťava na kefire. Je ťažké to nazvať ľahkým, pretože sa pečie z droždia. Ale niekedy sa môžete rozmaznávať.

Budete potrebovať:

• cukor - 220 g;
• kefír - 300 ml;
• margarín - 250 g;
• droždie - 30 g;
• múka - 600 g;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• škrob - lyžica;
• citróny - 2 ovocie.

príprava

1. Preosejte múku a rozdrvte margarínom.
2. Miešajte lyžicu cukru, droždia, kefíru a soli.
3. Do cesta nalejte kefírovú hmotu.
4. Mieša sa a chladí sa pol hodiny.
5. Nastrúhajte čisté citróny so šupkou, zmiešajte so škrobom a pohárom cukru.
6. Rozdeľte cesto na polovicu a rozvaľkajte.
7. Položte prvú polovicu na namazanú formu, rozložte náplň a zakryte cestom.
8. Koláč sa nechá pôsobiť 10 minút.
9. Až potom vyberte charlotte v peci predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Kefír môžete bezpečne nahradiť srvátkou alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, sledovať svoj vkus a nájsť najlepšie kombinácie.

Teraz, keď viete, ako pripraviť cesto z charlotte pre každý vkus, vyberte ten, ktorý osloví vás a vašich blízkych. Experimentujte s náplňou a korením, buďte slobodní podľa vlastného výberu a nebojte sa, že ste sa vzdialili od klasiky.

Ostatné recepty na cesto