Kuchynské spotrebiče a riad: chlieb stroj, sitko, lyžička a lyžica.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Kravské mlieko 3,2% (môže byť menej) | 250 ml |
| múka | 380 g |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Suché rýchle droždie | 5-6 g |
| cukor | 1,5 lyžice. l. |
| soľ | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte mlieko zahriať na teplotu + 35 - 40 stupňov a preosiať múku cez sito. Okrem toho by kuracie vajce malo mať izbovú teplotu. Ďalej sa pripravuje cesto na koláče v pekárni podľa tohto podrobného návodu:
- Teplé mlieko sa naleje z misky na chlieb a pridá sa k nemu jedna a pol lyžice cukru bez kopca.
- Potom sa do misky pridá pol balenia suchých rýchlo pôsobiacich kvasiniek a potom sa celá zmes trochu premieša.
- Potom sa do nádoby naleje pol lyžice soli. Potom sa pridá kuracie vajce predhriate na teplotu miestnosti.
- Do misky sa potom pridajú tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Teraz je čas naplniť všetku preosiatu múku.
- Miska so všetkými prísadami sa pohybuje od pracovnej plochy k pekárni na chlieb.
- Po nainštalovaní misky a zatvorení veka chleba sa vyberie režim „Cesto“. Je to na všetkých modeloch od akéhokoľvek výrobcu, ale dá sa nazvať trochu inak. V priemere by režim mal trvať 90 minút: 20 pre miesenie a 70 minút pre zdvihnutie cesta.
- Ak sa cesto počas miesenia prilepí na steny nádoby, nie je v nej dostatok múky. Na vyriešenie situácie je potrebné pridať jednu alebo, ak nie dosť, dve polievkové lyžice múky. Ďalej, keď sa úplne vytvorí guľa z miesiteľného cesta a na stenách už nezostane viac múky, do misky pridajte asi lyžičku slnečnicového oleja. Potom musíte počkať do konca miesiaceho cyklu a nadvihnúť cesto.
- Keď zariadenie na výrobu chleba oznámi koniec programu, musíte z neho dostať misku s cestom. Ak všetko pôjde dobre, objem cesta sa zvýši dva alebo dva a pol krát.
Video recept
Video autora jasne demonštruje každý krok prípravy cesta na koláče v pekárni vo všetkých detailoch. Môže sa použiť, ak sa v postupnom recepte nevyskytujú žiadne otázky nedostatočne, alebo dokonca pred začatím varenia, aby sa vytvorila všeobecná predstava o následných manipuláciách s výrobkami a kuchynským riadom.
Vytvorenie cesta na koláče v pekárni je vynikajúcou príležitosťou na šetrenie času a úsilia a získanie polotovaru potrebného na ďalšie varenie. A bez toho, najťažšia kulinárska úloha - výroba cesta sa stáva ľahšou a fyzicky ľahšou, pretože miesenie a zdvíhanie cesta sú automatické. Zostáva iba správne premiešať všetky ingrediencie od začiatku a po nastavení misky zapnúť zariadenie.