Ako sa naučiť, ako uvariť chutné cesto na koláče v rúre na kefír

Kuchynské spotrebiče a riad: veľká smaltovaná misa, hlboký tanier, čaj a lyžica, vidlička, pohár, lepiaca fólia alebo uterák.

Zložky

Krokové varenie

1. V predbežnej fáze musíte ohriať čerstvé mlieko a kefír tak, aby sa zahriali. Ďalej je potrebné skontrolovať klíčivosť suchého droždia. Na tento účel sa do šálky so 100 ml teplého čerstvého mlieka pridá čajová lyžička cukru a dobre sa premieša.
   
2. Potom pridajte dve polievkové lyžice sušeného droždia a dôkladne premiešajte.
   
3. Potom sa šálka presunie na teplé miesto. Ak sú droždie dobré, stúpajú po dobu 5-10 minút asi dvakrát na výšku.
   
4. Najprv musíte v hlbokej doske rozbiť dve vajcia a poraziť. Potom sa múka naleje do veľkej smaltovanej misky a vylejú sa kvasinky, ktoré sa objavili v šálke, zriedené mliekom. Potom sa do pohára pridá trochu teplej prevarenej vody, aby sa zvyšné kvasnice umyli. Tento zvyšok sa tiež naleje do múky.
   
5. Do múky sa nalejú okamžite rozbité vajcia a zmes sa dôkladne premieša.
   
6. Teraz je čas pridať teplý kefír. Musíte to urobiť niekoľkokrát, napríklad 100 - 150 - 200 ml naraz. Po každom doplnení dôkladne premiešajte vidličkou.
   
7. Keď je tekutina úplne absorbovaná, je čas začať hnetieť rukami. Počas tohto postupu je potrebné zozbierať múku zostávajúcu na stenách misky a zamiešať ju do celkovej hmotnosti bližšie k stredu hrudky.
   
8. Keď sa väčšina múky zamiesi v ceste, je čas pridať rastlinný olej. Ďalej musíte cesto dôkladne zamiesiť, aby všetka múka zo stien bola v celkovej hmote.
   
9. Teraz treba cesto premiestniť z misky na pracovnú plochu a dôkladne premiešať 10 minút. Dobre miesené cesto má jednotnú konzistenciu, hladký povrch, nelepí sa na ruky ani na pracovný povrch.
   
10. Potom sa cesto formované do kruhu premiestni späť do misky a pokryje sa fóliou alebo uterákom. V tejto polohe by mal stáť 1 až 2 hodiny. Závisí to od teploty miestnosti: čím je vyššia, tým rýchlejšie stúpa.
    
11. Ak všetko pôjde dobre, cesto by sa malo po odmeranom čase zväčšiť najmenej dvakrát.
    
12. Teraz musíte opäť mierne premiešať hmotu bez toho, aby ste ju vybrali z misky - ohýbanie hrán. Týmto sa dokončí výroba cesta na koláče v peci na kefír. Okrem toho sa dá použiť na výrobu biča, makrel, zákrutov, šišiek a samozrejme chleba.
    

Video recept

Video od autora receptu na test na koláče v kefírovej peci vám povie, aké výrobky a kuchynské náčinie sú potrebné, a tiež podrobne ilustruje každú okamih jeho prípravy s komentármi. Video bude užitočné, ak počas varenia podľa pokynov krok za krokom s fotografiou existuje otázka. Môžete si tiež pozrieť ukážku videa, aby ste zhruba porozumeli, čo a v akom poradí v budúcnosti. Zníži sa tým riziko chyby a následného poškodenia výrobkov.

Ostatné recepty na cesto