Ako sa naučiť variť chutné pečivo v rúre

riadu:

• priestranná misa;
• polievková lyžica a čaj;
• meraná kapacita;
• kuchynský teplomer;
• váhy;
• celofán;
• jogurtovač / pomalý sporák / vyhrievaná rúra.

Zložky

Krokové varenie

Dajte cesto

1. Nalejte 300 ml teplej (30-40 ° C) prevarenej vody do priestrannej misky. Nalejte 2 lyžice do vody. l. granulovaný cukor a za stáleho miešania.
   
2. Keď sa cukor úplne rozpustí, rozdrvte o niečo menej ako ¼ balenie čerstvých živých kvasníc do sladkej vody (alebo 7 g sušených kvasníc - ktokoľvek je na to zvyknutý).
   
3. Nalejte 100 g múky (4 lyžice L.) po častiach do vody s droždím a premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.
   
4. Odložte misku na 10 minút, aby droždie začalo pracovať.
   

Vložte cesto

1. Keď sa na povrchu tekutého cesta objaví hojná pena, nalejte 1 misku do misky. soľ.
   
2. Pomocou vhodnej lyžice premiešajte solenú hmotu, okamžite nalejte polovicu zostávajúcej múky (asi 250 - 270 g) a tekuté cesto hnette do hladka.
   
3. Pred pridaním zvyšnej múky nalejte do cesta 80 g rastlinného oleja a dobre premiešajte (rukami), kým hmota podobná cestám nezačne za rukami a stenami misky.
   
4. V troch alebo štyroch dávkach pridajte zvyšnú múku bez toho, aby ste zastavili intenzívne miesenie. Nezabudnite nechať 3-4 lyžice. l. múka na pridanie počas zrážok!
   
5. Vytvorte guľu z dobre mieseného cesta.
   
6. Vložte guľu vytvorenú z cesta do silného plastového vrecka namazaného zvnútra rastlinným olejom.
   
7. Vrecko s cestom vložte do jogurtového stroja (alebo do multikokerového programu s jogurtovým programom) bez naviazania vaku, hrany celofánu pritlačte vekom (aby obsah vrecka „nevytečel“) a nechajte ho hodinu zohriať.
   
8. Keď cesto výrazne vzrastie (3-4 krát), je potrebné ho vyzrážať - dobre miesiť a pečivo môžete tvoriť s ľubovoľnou náplňou.
   

Najväčšou nevýhodou tohto testu je nedostatok bohatosti chuti. Nie je vhodný na výrobu koláčov alebo tvarohových koláčov, je však ideálny na pečenie s aromatickými plnivami - mäsovou alebo kapustovou plnkou. Môže sa používať na pečenie pizze, ako aj na párky v ceste.

Video recept

Video navrhnuté na prezeranie demonštruje proces prípravy najjednoduchšieho droždového cesta na pečenie v peci. Pozrite sa, aké ľahké je varenie. Prečítajte si komentáre pod videom. Dávajú veľa tipov, z ktorých môžete pripraviť náplň.

Ostatné recepty na cesto