Ako sa naučiť, ako uvariť lahodné cesto na koláč

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboká misa;
• polievková lyžica;
• lepiaca fólia;
• sito;
• čepeľ.

Zložky

Krokové varenie

1. Proces prípravy cesta sa začína rozpustením droždia. V hlbokej miske nalejte 1 lyžičku. sušené droždie a 2 lyžice. l. cukor, trochu miešať.
   
2. K suchej zmesi droždia a cukru pridajte asi 100 teplej vody. Môžete ju zahriať v mikrovlnnej rúre alebo rýchlovarnej kanvici. Kvapalina by v žiadnom prípade nemala byť príliš horúca alebo studená, pretože kvasinky sa nebudú rozpúšťať. Prísady dôkladne premiešajte.
   
3. Do misky pre kvasnice môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. l. múku so sklíčkom, dôkladne premiešajte ingrediencie.
   
4. Potom nalejte zvyšných 200 ml teplej vody. Je to v poriadku, ak zostanú malé kúsky.
   
5. Nádobu prikryjeme droždím filmom a necháme stáť 10 minút. Počas tejto doby sa kvasinky stanú aktívnymi.
   
6. Po 10 minútach odstráňte zovretý film a ak droždie mierne stúpa, naznačuje to jeho dobrú kvalitu a fungovanie. Ak kvasinky nestúpli do 10 minút, potom ich pridanie do cesta nemá zmysel, je lepšie postup zopakovať s ostatnými kvasnicami. Zmiešajte a nalejte kvasnice do väčšej hlbokej misky. Pridať 1/4 lyžičky. soľou a dobre premiešajte lyžičkou.
   
7. Do droždia pridajte asi 100 g preosiatej múky. Je potrebné ju preosiať tak, aby bola múka nasýtená kyslíkom, čo pomôže cestu stať sa ešte viac veľkolepým. Zmiešajte lyžičkou a snažte sa rozpustiť hrudky. Ale ak sa ich nemôžete úplne zbaviť, je to v poriadku.
   
8. Špongiu prikryte filmom a nechajte pôsobiť 30 minút na teplom mieste. Ak je miestnosť chladná, nalejeme teplú vodu do veľkej misky a na ňu položíme cesto.
   
9. Za pol hodiny sa špongia niekoľkokrát zväčší.
   
10. Do cesta pridajte 60 ml rastlinného oleja a mierne premiešajte špachtľou.
    
11. Pridajte zvyšné 400 g múky do cesta a preosejte cez sito. Cesto premiešajte v hlbokej miske špachtľou.
    
12. Keď sa cesto trochu zhromaždilo, presunuli sme ho na stôl alebo špeciálnu podložku na miesenie cesta. Povrch najskôr posypte múkou. Cesto premiešajte asi 7-10 minút.
    
13. Hotové cesto je mäkké a elastické. Nepreháňajte to múkou, pretože ak je toho priveľa, bude cesto zle stúpať.
    
14. Cesto namažte malým množstvom rastlinného oleja a tiež namažte hlbokú misku na dne a zvnútra. Zakryte nádobu lepiacou fóliou a vložte ju na teplé miesto, aby cesto mohlo stúpať. Odporúča sa vylúhovať cesto najmenej 1 hodinu.
    
15. Po 60 minútach je cesto pripravené a môžete z neho pripraviť koláče. Ako náplň môžete použiť mak, čerešne a tiež ich pripraviť zo zemiakov, húb a iných výrobkov, ktoré sa vám páčia.
    

Video recept

Toto video pojednáva o výrobe droždia z cesta na báze vody. Zistíte, aké prísady sú potrebné pri procese varenia a v akom množstve. Celý recept je podrobne opísaný, takže nebudete mať žiadne ťažkosti.Z cesta môžete pripraviť koláče so sladkou alebo slanou náplňou.

Ostatné recepty na cesto