Ako sa naučiť variť chutné cesto na koláče bez vajec

Kuchynské spotrebiče a riad: misa na cesto, šľahač, lyžica, veľká doska na krájanie.

Zložky

Krokové varenie

1. Najskôr pripravte cesto na miesenie cesta. Ak to chcete urobiť, v strednej miske otvorte ruky 30 gramov čerstvých kvasníc.
   
2. K droždiu pridajte jednu lyžicu granulovaného cukru, dobre ju vytlačte, trieť lyžičkou, kým sa droždie úplne nerozpustí. Mali by sme dostať tekutú zmes droždia a cukru.
   
3. Trochu ohrievame vodu na sporáku, pridajte do zmesi priamo do misy. Voda v objeme 500 ml by mala byť teplá, v žiadnom prípade horúca. Dôkladne premiešajte šľahačkou.
   
4. Do misky s vodou a droždím pridajte 100 g múky, všetko rozmiešajte metličkou, až kým sa všetky hrudky nerozpustia.
   
5. Misku zakryjeme cestom čistou utierkou a pošleme ju na teplé miesto na 10-15 minút, aby droždie bolo aktívne.
   
6. Po 15 minútach sa objaví cesto, začnú sa objavovať malé vzduchové balóny.
   
7. Teraz pridajte 50 ml rastlinného oleja a jednu čajovú lyžičku soli, dobre premiešajte.
   
8. Preosiať zvyšnú múku cez sito. Začneme to postupne pridávať do misky, postupne premiešame lyžičkou. Múka by sa nemala naliať naraz, pretože má iný stupeň vlhkosti. Z tohto dôvodu múka môže potrebovať trochu menej alebo viac.
   
9. Cesto premiešajte, kým nezaostáva za stenami riadu a z rúk: malo by byť mäkké, elastické, vzdušné, nie husté.
   
10. Berieme samostatnú čistú misku, dno namažeme rastlinným olejom, posypeme dobre miesené cesto, prikryjeme filmom alebo čistou utierkou. Posielame ho na teplé miesto na 40-50 minút.
    
11. Po uplynutí tejto doby by sme mali cesto zväčšiť dvakrát až trikrát. Rozprestierame ju na doske namazanej rastlinným olejom, môžeme z nej vytvárať buchty, koláče, pizzu.
    

Užitočné tipy

• Cesto vyrobené podľa tohto receptu je univerzálne. Je vhodný do všetkých cukroviniek na báze droždia.
• Takéto cesto je veľmi vhodné na pečenie cukroviniek pre tých, ktorí pozorujú pôst - nemá vajcia, živočíšne tuky, ktorých použitie počas pôstu je zakázané. Používajú sa na pečenie, ovocné koláče, jednoduché koláče, pizzu. Takéto predmety sa často podávajú na jedálenskom stole v kláštoroch v kostole pre farníkov.
• Ďalšou výhodou je, že sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Stačí ho zohriať na izbovú teplotu a potom si môžete piecť koláče.

Video recept

Naučte sa, ako rýchlo pripraviť rozpočtové cesto bez veľkého množstva peňazí a času, prečítajte si celý podrobný proces jeho prípravy.

Ostatné recepty na cesto