Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, odmerka, sito, lyžička, lyžica, chlieb.
Zložky
| výrobok | číslo |
| voda | 270 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Pšeničná múka | 500 g |
| Suché, rýchlo pôsobiace droždie | 11 g |
Krokové varenie
- Nalejte 270 ml vody do nádoby na výrobu chleba. Pridajte 1 čajová lyžička. soľ, 2 lyžice. l. rastlinný olej.
- Potom preosejte 500 g múky priamo do misky. Vyrovnajte hladinu múky. Múka sa musí preosiať nevyhnutne a najlepšie zo všetkých, dokonca niekoľkokrát. Takže cesto dopadne omnoho viac. Upozorňujeme, že múka je iná, takže môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej. Navyše, ak to dokážeme ovládať ručným hnetením, potom v prípade chlebového stroja môžeme vziať do úvahy iba vlastnosti výsledného cesta a nabudúce mierne zmeniť množstvo múky.
- Na vrch múky nalejte suché rýchlo pôsobiace droždie. Pokúste sa ich opatrne distribuovať po celom povrchu. Používajte iba droždie od dôveryhodných výrobcov, inak cesto nevzrastie. Pozorne si prečítajte aj štítok. Nie všetky suché droždie pôsobia rýchlo. Niektoré z nich je potrebné aktivovať pred použitím, to znamená, rozriediť v teplej vode a nechať chvíľu pôsobiť, až kým nevznikne penový uzáver, a až potom pridať k zvyškom prísady. Ak si nie ste istí kvalitou droždia, je najlepšie ich skontrolovať. Ak je penová čiapka skvelá a objavila sa rýchlo, nemusíte sa obávať, kvasinky sú vysokej kvality. Ak je však pena málo alebo vôbec nie, je lepšie takéto kvasnice nepoužiť.
- Nastavte režim pečiva na čerstvé cesto a počkajte na ukončenie programu. Pre väčšinu chleba trvá taký program 1 - 1,5 hodiny. Hotové cesto by malo zostať v miske ďalších 5-7 minút, aby trochu zostalo.
Potom ju rozložíme na pracovnú plochu, rozdelíme ju na časti a rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Aby cesto nebolo zvetrané počas valcovania jednej z častí, zvyšok zakryte uterákom alebo lepiacou fóliou. Ďalej valcované cesto sa spravidla rozprestrie na plech na pečenie, vopred ho namažte zeleninou alebo maslom. Môžete tiež použiť papier na pečenie. Potom sa cesto veľkoryso namastí kečupom alebo omáčkou, plní sa náplň a plní sa strúhaným syrom. Pizza sa pečie pri teplote 180 - 200 stupňov, v závislosti od charakteristík konkrétnej rúry a množstva náplne po dobu 15 - 25 minút.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobné pokyny na výrobu tohto cesta na pizzu v pekárni na chlieb. Autor rozpráva podrobne o tom, aké prísady sú potrebné a v akom pomere je potrebné ich zmiešať. Ukazuje tiež, ktoré cesto je výsledkom.